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硒具有调节甲状腺素、类胰岛素生长因子活性,增强动物机体分解糖原、蛋白质和脂肪的能力,有利于机体能量的供给,促进动物生长。此外,硒在体内发挥抗氧化作用,抑制脂质过氧化、清除过多自由基,从而保护生物体的膜结构与功能,影响动物和人的生长性能和繁殖机能。本试验通过对48只6月龄、雌性湖羊饲喂不同硒源、硒水平的全混合日粮(Total Mixed Ration,TMR),研究其对育成羊生长性能、瘤胃发酵、屠宰性能、肉品质、血清生化指标、组织中硒含量、发情周期血液生殖激素、卵泡发育及部分基因在卵巢上表达的影响,为在育成湖羊饲料中添加适宜水平的硒提供科学依据。试验一:不同硒源、硒水平对育成湖羊生长性能和瘤胃发酵的影响选取48只6月龄、平均体重27.95±0.27 kg湖羊母羊,随机分为4组,每组2个重复,每个重复6只(分栏饲喂)。对照组(Control Group,C组)饲喂基础日粮,试验组日粮中分别添加为0.5 mg/kg干物质(Dry Matter,DM)酵母硒(Selenium Yeast,0.5 SY 组)、0.3 mg/kg DM 酵母硒(0.3 SY 组)和 0.3 mg/kg DM 亚硒酸钠(Sodium Selenite,0.3 SS组),试验期70 d。结果表明:与C组相比,试验组湖羊的日增重均有增加趋势,料重比均有降低趋势,其中0.3 SY组的日增重显著增加(P<0.05),0.5 SY组和0.3 SY组的料重比显著降低(P<0.05);饲料中各养分的表观消化率均有提高的趋势,0.3 SS组中性洗涤纤维(Neutral Detergent Fiber,NDF)和酸性洗涤纤维(Acid Detergent Fiber,ADF)的表观消化率显著高于C组(P<0.05);0.3 SY组和0.3 SS组的粗蛋白质(Crude Protein,CP)的表观消化率显著高于C组(P<0.05);0.5 SY组的粗脂肪(Fat,EE)的表观消化率显著高于C组(P<0.05);0.5 SY组的瘤胃液pH值显著高于C组(P<0.05);0.5 SY组和0.3 SY组瘤胃液的氨态氮浓度显著低于C组(P<0.05);0.3 SY组瘤胃液的乙酸浓度和挥发性脂肪酸(Volatile Fatty Acid,VFA)浓度显著高于其他组(P<0.05)。综上所述,在饲料中添加0.3 mg/kg DM酵母硒有助于促进育成湖羊的生长和瘤胃发酵。试验二:不同硒源、硒水平对育成湖羊血清生化指标及组织中硒含量的影响通过在育成湖羊饲料中添加不同硒源、硒水平的硒发现:0.3 SY组和0.3 SS组的总蛋白(Total Protein,TP)显著高于C组(P<0.05);0.5 SY组和0.3 SY组的白蛋白(Albumin,ALB)显著高于 C 组(P<0.05);0.3 SY 组的球蛋白(Globulin,GLO)和谷氨酸丙酮酸转氨酶(Glutamate Pyruvate Transaminase,GPT)显著高于C组(P<0.05);试验组的谷氨酸草酰乙酸转氨酶(Glutamic Oxaloacetic Transaminase,GOT)显著高于C组,0.3 SY组显著高于其他组(P<0.05);0.3 SY组和0.3 SS组的碱性磷酸酶(Alkaline Phosphatase,ALP)显著低于C组(P<0.05);0.3 SY组的甘油三酯(Triglyceride,TG)显著高于C组(P<0.05);0.3 SY组背最长肌的pH值显著高于C组(P<0.05);试验组湖羊的背最长肌中的硒沉积量显著增加,0.3 SY组肝脏和背最长肌中的硒沉积量均显著高于C组(P<0.05);综上所述,在饲料中添加0.3 mg/kg DM酵母硒有助于改善育成湖羊的肉品质,并增加肝脏和肌肉中硒的沉积。试验三:不同酵母硒水平对育成湖羊发情周期血液生殖激素变化的影响本试验旨在研究不同酵母硒水平对育成湖羊母羊发情周期血液生殖激素的变化的影响。选取36只6月龄、平均体重27.95±0.27kg湖羊母羊,随机分为3组,每组2个重复,每个重复6只(分栏饲喂)。对照组(C组)饲喂基础日粮,试验组日粮中分别添加为0.5 mg/kg DM酵母硒(0.5 SY组)和0.3 mg/kg DM酵母硒(0.3 SY组),试验期70 d。结果表明:发情周期内试验组的促卵泡素(Follicle Stimulating Hormone,FSH)平均值显著高于对照组,0.3 SY组显著高于其他组(P<0.05);发情后第3 d达到第一个峰值,0.3 SY组显著高于其他组P<0.05),0.5 SY组有增加的趋势,但差异不显著(P>0.05);第5～9d较低,第10d和第15d出现峰值,试验组显著高于对照组,0.3 SY组显著高于其他组(P>0.05);发情周期内试验组的促黄体素(Luteinizing Hormone,LH)平均值显著高于对照组,0.3 SY组显著高于其他组(P<0.05);发情后第5 d、9 d、15 d分别达到三个峰值,0.3 SY组显著高于其他组,试验组显著高于对照组(P<0.05);发情周期内试验组的孕酮(Progesterone,P4)平均值显著高于对照组,0.3SY组显著高于其他组(P<0.05);发情后第5d达到第一个峰值,试验组显著高于对照组,0.3 SY组显著高于其他组(P<0.05);发情周期内试验组的雌二醇(Estradiol,E2)平均值显著高于对照组,0.3 SY组显著高于其他组(P<0.05);发情后第1d达到第一个峰值,试验组显著高于对照组,0.3 SY组显著高于其他组(P<0.05);此后在第5 d、l1d和15 d分别达到峰值,之后降到较低水平,试验组显著高于对照组,0.3 SY组显著高于其他组(P<0.05);综上所述,在饲料中添加0.3 mg/kg DM酵母硒有助于提高育成湖羊的血液中生殖激素含量,并改善其繁殖性能。试验四:不同酵母硒水平对育成湖羊发情、卵泡发育及卵巢上部分基因表达的影响通过在育成湖羊饲料中添加不同水平的酵母硒发现:0.3 SY组和0.5 SY组的育成湖羊发情率分别比C组提高了 37.52%和25.01%;0.3 SY组的育成湖羊初情日龄最早(204.4 d),显著低于 C 组(210.6 d)(P<0.05);0.3 SY 组和 0.5 SY 组的总卵泡数分别比C组提高了60.71%和25%,0.3 SY组显著高于C组(P<0.05);0.3 SY组的<3 mm卵泡数≥3 mm卵泡数均显著高于C组(P<0.05);0.3 SY组的黄体数显著高于C组(P<0.05);在卵巢中,0.3 SY组的促卵泡素受体(Follicle-stimulating Hormone receptor,FSHR)和促黄体素受体(Luteinizing Hormone receptor,LHR)的表达量显著高于C组,试验组的FSHR的表达量显著高于对照组(P<0.05);0.3 SY组的硒蛋白W(SelenoproteinW,Selw 和磷脂氢谷胱甘肽过氧化物酶(Phospholipid Hydroperoxide Glutathione Peroxidase,GPx)在卵巢的表达量显著高于C组,血管紧张素转化酶(Angiotensin Converting Enzyme,ACE)在卵巢的表达量显著低于C组(P<0.05)。综上所述,在饲料中添加0.3 mg/kg DM酵母硒有助于促进母羊发情和卵泡发育并显著提高Selw、GPx4、LHR和FSHR在卵巢的表达,降低ACE在卵巢的表达。