“十一五”期间，山西省农村和农业经济发生了深刻变化，农业经济已向市场经济迈进，现代农业初具雏形，但是我们要清醒地认识到资源依赖型、经营粗放型农业增长方式依然普遍存在。面对这些问题，我们必须进行转型发展，对农业和农村结构进行战略性调整，发展集约型农业经济，走高效低耗、技术替代资源的路子。核桃是山西省的特色农产品，核桃产业的发展在农业转型发展中具有较强的代表性。本文以乡宁县核桃产业发展为例研究。本文以农业资源的投入产出率为研究对象，以DEA效率评价法、要素模型、经济增长理论为支撑，首先运用DEA效率评价法对乡宁县核桃产业发展现状进行效率评价；然后进一步分析农产品品种、产业规模、科技投入、产业复合程度、政府支持力度等因素对资源投入产出率的影响；最后基于投入产出视角，提出发展谋略。通过运用DEA效率评价法对500个核桃样本户进行分析，得知：现有条件下资源配置平均效率较低，有较大的利润提升空间。由此见得：我们要进行资源配置优化，以提高资源投入产出率。同时对农业转型发展形势进行了分析。通过分析影响农业资源投入产出率的多方面因素，得知：农产品品种直接影响农业产量、质量和经济价值；农业产业规模直接影响农业产业的效益，决定着农业资源投入产出效率；科技投入的力度直接作用到农业生产、加工乃至销售的各个环节，影响农业资源投入产出效率；农产品深加工，通过提升农产品附加值，影响农业经济利润的大小；产业复合程度通过增加产业间叠加效应、提高资源利用率，进而提高资源投入产出率；政府支持力度是决定农业发展方向并起推动作用的关键性因素。最终，本文对促进农业转型发展提出建议：因地制宜，发挥良种优势，打造产品品牌；构建产业集群，发挥规模经济效益；加强科技投入，提高产业的科技含量；增加农产品深加工程度，衍伸农业产业链，促进农民增收；发展多元化产业互动，打造高效生态农业园区；实行倾斜政策，搭建服务平台，为农业转型发展提供保障。