食品安全问题对于人们的生活质量的健康状态和水平起着关键作用,酒类产品作为不可缺少的一类食品,其安全问题一直是国家、社会共同关注的焦点。响应国家“全面发展食品安全保障技术,逐步建立从‘农田到餐桌’的食品生产全过程安全检测、控制和管理技术”的要求,依托当前稳定的硬件基础以及丰富的信息获取渠道,酒类信息管理和溯源系统将以遵循信息化的发展趋势,逐步成为酒类产品管理的主要手段。本文首先对当前酒类信息管理领域的计算机技术的现状和发展趋势进行了简单描述,并对相关的技术进行了简单的介绍;随后,本文描述了酒类产品管理及溯源系统的业务需求调研情况,形成并确定了完整的技术及业务需求方案;在需求方案的基础上,确定了采用B/S架构、Java语言平台以及My SQL数据库的基本方案,并进行了系统的概要设计;之后在概要设计的基础上,对系统进行了功能和数据的详细设计;依据详细设计方案,开发实现了酒类信息管理和溯源系统,并在开发过程中进行了单元测试和集成测试,并部署试运行,对结果进行了展示;最后,本文对系统的优化改进以及后续工作进行了简单描述。系统的测试版本目前处于试运行阶段,其后续功能还在不断完善中,对于系统的需求、功能及人机交互方面还需要不断完善,并最终将系统投入正式使用,为消费者、酒类产品生产商、酒类产品销售商以及国家监管机构提供可靠的信息化应用平台。