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为了将蛋白酶更好的应用到实践中,我们开展了如下2个试验,首先考察蛋白酶对断奶仔猪回肠氨基酸表观以及标准消化率的影响,然后以试验一测定的结果为依据,然后将蛋白酶应用在不同水平豆粕的玉米豆粕型的饲粮中,考察蛋白酶对仔猪生产性能、养分消化率和肠道健康的影响。通过以上两个试验,为蛋白酶在低蛋白玉米豆粕型饲粮中的合理应用提供科学依据和数据参考。试验一蛋白酶对断奶仔猪回肠氨基酸消化率的影响本试验旨在研究蛋白酶对断奶仔猪表观和标准回肠氨基酸消化率的影响。选用18头体重为13.5土0.2 kg的健康去势公猪在回盲结合处安装T-瘘管,手术后恢复一周,按体重随机分为3个处理。对照组饲喂玉米豆粕型饲粮,蛋白酶组饲喂玉米豆粕饲粮+200 mg/kg蛋白酶,无氮日粮组饲喂无氮饲粮。每个处理6个重复,每个重复一头猪。在正式试验的第6、7天收集回肠食糜测定养分消化率。结果显示:蛋白酶提高了粗蛋白以及总氨基酸的表观和标准回肠氨基酸消化率(P<0.05),显著提高异亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸的表观消化率以及异亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸的标准消化率(P<0.05),显著提高了丙氨酸、天冬氨酸、半胱氨酸、甘氨酸和丝氨酸等非必需氨基酸的标准与表观消化率(P<0.05)。断奶仔猪饲粮中添加蛋白酶可以显著提高粗蛋白以及部分氨基酸的回肠表观和标准消化率。试验二玉米豆粕型饲粮中添加不同水平蛋白酶中对断奶仔猪生产性能、养分消化率以及肠道健康的影响以试验一测定的蛋白酶提高仔猪回肠氨基酸消化率的比例为依据,考察玉米豆粕型饲粮中添加不同水平蛋白酶对断奶仔猪生产性能,养分消化率以及肠道健康的影响。选用120头体重为7.49土0.5]kg的健康仔猪,采用2×3的因子设计,试验因素分别为豆粕水平(对照组与低豆粕水平组)与蛋白酶添加水平(0、150以及300 mg/kg),共6个处理,每个处理5个重复,每个重复4头猪,试验42天。在第14天时采血并屠宰取样,在第38-41天,采用内源指示剂方法进行消化试验。结果显示如下:1.低水平豆粕饲粮显著降低断奶仔猪1-14d.15-28d.15-42d.1-42d平均日采食量(ADFI),平均日增重(ADG),以及增重耗料比(G:F)(P<0.01),添加蛋白酶显著提高了 1-14dADG(P<0.05)、G:F(P<0.01)以及 1-42dG:F(P<0.05)。在低水平豆粕饲粮中,添加不同剂量的蛋白酶不同程度提高了1 42d断奶仔猪的G:F。豆粕水平与蛋白酶的互作显著的影响了 29-42d ADFI与ADG(P<0.01),15-42d ADG(P<0.05)。2.低水平豆粕降低了仔猪1-14d,15-42d,1-42d腹泻率(P<0.05),低水平豆粕饲粮添加蛋白酶降低了断奶仔猪1-42d的腹泻率(P<0.05),豆粕水平与蛋白酶对腹泻率没有互作效应(P>0.05)。3.低水平豆粕显著降低干物质、粗蛋白、粗灰分、有机物以及总能的表观消化率(P<0.01),添加蛋白酶不同程度提高了上述养分的表观消化率(P<0.05),豆粕水平以及蛋白酶水平对上述养分的消化率由显著的互作效应(P<0.01)。4.正常水平豆粕饲粮添加蛋白酶显著降低了断奶仔猪血清尿素氮(SUN)含量(P<0.05),显著提高了血清中类胰岛素增长因子1(IGF-1)的浓度(P<0.05)。5.与低水平豆粕饲粮相比,正常水平豆粕饲粮提高了断奶仔猪对肝脏的脏器指数(P<0.05),添加蛋白酶提高仔猪的胰腺(P<0.05)和小肠指数(P<0.01),豆粕水平与蛋白酶水平的对胰腺指数有显著的互作效应(P<0.05)。6.低水平豆粕饲粮显著降低十二指肠的绒毛高度(P<0.01)与绒隐比(P<0.01),回肠的绒毛高度与隐窝深度也随着豆粕水平的下降而显著的降低(P<0.01),添加蛋白酶显著降低十二指肠的隐窝深度(P<0.05),提高十二指肠、空肠和回肠绒隐比(P<0.01),豆粕水平与蛋白酶对回肠的绒毛高度具有显著的互作效应(P<0.01)。7.低水平豆粕饲粮降低了空肠食糜中糜蛋白酶活(P<0.05),添加蛋白酶显著提高了空肠食糜中胰蛋白酶与糜蛋白酶的酶活(P<0.01),豆粕水平与蛋白酶水平对胰蛋白酶与糜蛋白酶有显著的互作效应(P<0.01)。8.低水平豆粕饲粮增加了盲肠中的总菌(P<0.05)、结肠中的芽孢杆菌和总菌(P<0.01),添加蛋白酶对盲结肠中的微生物数量没有显著的影响(P>0.05),豆粕水平与蛋白酶水平对盲结肠微生物没有互作效应(P>0.05)。9.低水平豆粕饲粮显著降低了盲肠中乙酸、丁酸、总挥发性脂肪酸浓度(P<0.01);蛋白酶显著增加了盲肠中的乙酸、丙酸、丁酸以及总挥发性脂肪酸含量(P<0.01),显著提高了结肠中乙酸、丁酸和总挥发性脂肪酸含量(P<0.01),豆粕水平与蛋白酶对盲肠乙酸、丙酸、丁酸、总挥发性脂肪酸以及结肠丁酸有显著的交互作用(P<0.05)。豆粕水平显著影响了盲结肠中VBN含量(P<0.01),蛋白酶对VBN含量影响不显著(P>0.05),蛋白酶与豆粕水平对VBN也没有显著的互作效应(P>0.05)。在不同豆粕水平下添加蛋白酶,显著提高了断奶仔猪的生产性能,养分消化率,促进肠道的发育和健康。综上所述,在断奶仔猪饲粮中添加蛋白酶可以提高饲粮粗蛋白以及部分氨基酸的回肠消化率;提高断奶仔猪的生产性能,降低全期腹泻率,促进消化器官的生长,增加血清中IGF-1含量,提高小肠的绒隐比,影响盲结肠中挥发性脂肪酸的浓度,改善肠道的发育和健康。