包头给水处理厂以微污染的黄河地表水为水源。针对该厂冬季出厂水中存在比较重的嗅和味的问题,本文对导致嗅和味的物质种类进行了鉴别,对致嗅物质的数量进行了测定,并对致嗅和味的原因进行了分析。本研究对水源水进行的长期监测,取得了大量的背景数据;采用先进的开环富集装置富集水源水中痕量污染物质,并用GC法进行测定,测定了致嗅和味物质的种类和数量;分析评价了水中藻类的种类和数量、氯胺成分和浓度与嗅和味程度的相关关系。研究结果表明:进厂原水中氨氮含量为3.50mg/L,CODmn为4.50mg/L,水温1～2℃,TP为0.05 mg/L,色度为18度,属于微污染水体。藻类数量为5.2×10~7个/L,以绿藻门、硅藻门、隐藻门中的属为主;出水中二氯胺含量在0.115mg/L～0.400mg/L之间,76.9%的情况下测定值都超过其嗅阈值0.15mg/L这一数值;MIB含量在29ng/L～102ng/L之间,超出嗅阈值3到10倍;TCA浓度范围为13ng/L～59ng/L,超过其嗅阈值2～9倍;地霉素在20ng/L～65ng/L之间,超过其嗅阈值2～6倍;IPMP含量在9ng/L～38ng/L之间,超过其嗅阈值4～19倍。对致嗅和味物质的浓度与种类的测定表明,包头市给水处理厂水中的嗅和味主要来自水中含有的痕量土臭素、地霉素、TCA和IPMP,而水中高含量的氨氮浓度在氯消毒过程中反应产生的二氯胺含量的超标也导致了处理水中有较强的嗅和味。本论文的研究,对于北方以黄河水为原水的给水处理厂在冬季产生嗅和味的处理提供了指导性作用。