伴随着中国经济的发展和国际影响力的提升,西方对中国真实发展状况越来越感兴趣,在这样的环境下,关于中国及其人民各个方面主题的纪录片越来越多,纪录片也成为传播中国国家形象和外国了解中国的关键一环。中外合拍美食纪录片《奶奶最懂得》就是一个典例,自播放以来受到众多中外观众的喜爱和关注,该纪录片由一位英国年轻人大米的口吻进行拍摄,探寻风土民情、发现特色美食,在纪录片中展现出中国各地的乡村风貌,乡村作为我国的一个重要的地区,从乡村形象的分析也可以折射出中国的国家形象。通过检索发现,目前对这部纪录片的研究多在于内容本身的探讨以及对于跨文化传播的启示,还没有研究通过东方主义来对这部纪录片中所体现的国家形象进行研究。另外对于东方主义的探讨也多集中于书面文本,例如小说和诗歌等,对于电影或者纪录片之类的视觉文本的东方主义研究还相对较少。本论文从东方主义视角出发,以“他者”这一概念为切入点,运用多模态的分析方法对纪录片中的声音、图像和文字等多方面进行了研究,探讨了《奶奶最懂得》这部纪录片中所呈现的中国形象。更进一步,从东方主义理论的视角探讨了纪录片中所建构的中国形象,验证了西方和中国自身对于中国的国家形象的认识是复杂的变化的,并且深入分析了这种变化的原因,最后本文对于未来如何在中外合资的纪录片中向世界传达真实的、正面的国家形象提出了一些建议。通过研究本文主要得出以下结论:首先,关于中国的纪录片大多讲述城乡结合的情况,然而在这部纪录片中,制作团队只是选择了中国的相对落后的农村地区作为拍摄对象,并且具体且反复的描绘了乡村落后的景象这反应和验证了不断持续的东方主义思想。乡村形象的“他者化”描写首先体现在不断出现的恶劣背景环境的描写:破败的乡村景色、落后的交通状况;其次体现在食物的制作过程:现场宰杀牲口的镜头、制作过程中一些不太卫生的工序以及食物的制作工具比较落后;最后体现在人物形象上,在这部纪录片中很多描写都表现出中国女性仍然被视为家庭主妇,女性的地位仍然不太高。这些落后野蛮的一面在每一集中被反复展现出来。其次,这部纪录片也以一种看似矛盾的方式叙述积极的中国形象,这体现出制作团队的“去他者化”观念,乡村形象的“去他者”化描写首先体现在中国文化:优秀的中华饮食文化和丰富多彩的地域建筑文化;其次体现在中西文化融合的角度,主持人大米在每一集中推出的中西融合的创意菜品,大米对于中华文化的接受以及奶奶们对于西方文化的认可;然后体现在人物形象,在纪录片中塑造出很多正面积极的女性形象,她们都拥有美好的人性价值。最后,通过从东方主义的角度分析了纪录片中所体现的乡村形象,发现西方和中国自身对于中国的认识是变化的并且分析了其原因,最后对于未来在纪录片的中国形象的塑造和传播中提出建议。