在世界经济潮流的簇拥下,我国旅游业蓬勃发展,在其带动下旅游饭店业的竞争日益激烈,而提高人力资源的途径—员工培训发挥着越来越重要的作用,并成为饭店发展的战略性要求。然而如何对培训效果进行评估,一直是人力资源开发工作中尚未解决的一个重要课题。由于缺乏有效的培训效果评估的工具,饭店的管理层和投资者乃至饭店员工都不能够非常清楚的了解到培训给企业和员工带来的收益,导致许多饭店对培训的重视程度不够。实践证明,科学的培训效果评估对于规范企业的培训体系、界定培训对组织的贡献、证明员工培训所做出的成绩非常重要。本文运用现存的国内外有关培训效果评估的理论和培训效果评估的实践经验,进行了如下探索工作:1.本文阐述了官方网站界定的旅游饭店的范围,同时研究了目前国内外培训效果评估理论的众多文献,国内外各种培训效果评估模型和软硬综合指标评估模型,作为旅游饭店员工培训效果评估模型建立的理论基础。2.本文分析了目前旅游饭店员工培训及其效果评估的现状及原因,根据培训效果评估的理论,提出了以柯克帕特里克四层级评估模型为基础的旅游饭店员工的培训效果的综合评价模型,针对反应层、学习层、行为层、结果层四个不同层次以及旅游饭店的行业特点和员工培训特点,设计了具体的评估指标;以及每个层次具体指标数据的来源、获取方法;并提出运用多层次模糊综合评价法对各层指标进行综合评价;以及评价结果的综合分析。3.为了保证旅游饭店员工培训效果评估体系的有效实施,本文提出一套支持该模型实施的保障体系。4.本文以青岛良友集团为实例,运用旅游饭店培训效果评估体系,充分验证了培训效果评估模型和评估方法选择的可操作性和适用性。