【摘 要】
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星级饭店是按照国家质量标准——星级标准进行建设的.在饭店建设时必须根据顾客的不同需求灵活地运用星级标准,使建设后投入使用的星级饭店更加迎合顾客的需求.饭店质量控制
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星级饭店是按照国家质量标准——星级标准进行建设的.在饭店建设时必须根据顾客的不同需求灵活地运用星级标准,使建设后投入使用的星级饭店更加迎合顾客的需求.饭店质量控制的方法我们习惯上称为PDCA循环法,即计划(PLAN)、执行(DO)、检查(OHECK)和改进(ACTION).作为饭店市场战略重要组成部分的饭店产品质量管理的目的可以理解为:提供对饭店顾客有持续吸引力的产品,并不断维护,使产品的始终具有吸引力.因此我们星级饭店的管理者有必要对饭店的服务产品和宾客的需求做定期的分析,了解差距,不断修正饭店质量标准和供应品种使其产品更具有吸引力.饭店质量管理是一项系统性、战略性工作.星级饭店的质量管理不仅仅是饭店为了取得和保持星级标准的手段,更重要的是企业营销战略的组成部分,即饭店产品战略(Product Strategy).
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