【摘 要】
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苦荞麦作为一种准谷物,是集食用、药用、医疗保健于一身的植物。被称为“五谷之王”,在中国具有悠久的种植历史。苦荞麦含有非常丰富的营养元素,更是因为其含有多种黄酮类化合物,如芦丁、槲皮素、儿茶素等物质,使其具有医疗保健效果,被称为“三降食品”和“21世纪人类的健康食品”,苦荞麦也是唯一含有芦丁的准谷物。苦荞麦主要的活性成分是黄酮类化合物,有大量的研究集中在苦荞麦黄酮类成分的提取与分离。本研究综合利用基
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苦荞麦作为一种准谷物,是集食用、药用、医疗保健于一身的植物。被称为“五谷之王”,在中国具有悠久的种植历史。苦荞麦含有非常丰富的营养元素,更是因为其含有多种黄酮类化合物,如芦丁、槲皮素、儿茶素等物质,使其具有医疗保健效果,被称为“三降食品”和“21世纪人类的健康食品”,苦荞麦也是唯一含有芦丁的准谷物。苦荞麦主要的活性成分是黄酮类化合物,有大量的研究集中在苦荞麦黄酮类成分的提取与分离。本研究综合利用基因组学、转录组学、代谢组学和生物信息学等理论及各种分子生物学技术,从黄酮类代谢途径调控机理方面入手,探究
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