大米是稻谷经过加工后的产物,是我国一半以上人口的主粮。大米加工需经过清理、砻谷、谷糙分离、碾米、抛光、色选、分级等一系列工序。抛光机作为砻碾工段的核心设备之一,其作用是对米粒进行除糠、增白、增亮。由于现有大米抛光研究理论缺乏,对抛光机的参数调控多基于经验控制,大米在加工过程中易出现过度抛光、破碎率高的实际问题,造成损失且能耗较高。此外,大米的抛光效果由抛光压力、米粒的运动轨迹等因素决定,采用传统的研究方法难以对上述因素进行有效分析。本文针对上述实际问题,设计了一种以规则排列的椭圆球筋作为核心抛光部件的大米柔性抛光机,采用PIV技术与EDEM仿真方法,开展了对抛光室内米粒的运动轨迹与受力分析,本文具体工作内容如下:（1）大米的机械物理特性测试与标定以籼米为研究对象,应用质构仪、台架试验等对米粒的本构参数与破碎参数进行测试,得到了米粒的三轴尺寸、密度、静摩擦系数、动摩擦系数、碰撞恢复系数等机械物理特性参数,通过试验与仿真方法对大米颗粒离散元破碎参数进行标定。（2）大米柔性抛光试验样机设计与分析提出一种大米柔性抛光试验样机,并对如主轴转速、抛光辊直径、椭圆球筋尺寸等关键设计结构进行分析,并制造出样机。（3）基于PIV的大米抛光过程运动分析以试验样机为基础搭建PIV试验平台,通过高速相机拍摄大米抛光试验过程,使用基于matlab的开源粒子图像测速软件PIVlab对试验过程中的米粒运动进行分析,探究工作转速、压力门开度对运动轨迹的影响。（4）基于EDEM的大米运动及抛光力学特性分析基于EDEM对抛光机样机抛光过程进行仿真,通过在EDEM的数据分析模块中提取相应数据表征大米在抛光室内运动情况的变化。将仿真结果与上一章试验结果对比,来验证仿真模型的正确性,并分析主轴转速、压力门开度对抛光过程（碎米率）的影响。通过上述研究,可获得合适的加工参数,为后续抛光机的优化设计提供理论支撑。