食品安全是人类生命得以延续生存的保证，是保护人类健康的基础组成，更是一个国家经济和社会稳定的前提。在现阶段，我国食品安全领域存在许多问题。比如：现有的法律和法规的不完善，惩罚力度不够，监管制度有结构性缺陷，食品安全标准体系不完整等等。虽然有《食品安全法》的规定，但仅靠法律法规无法解决食品质量安全领域的所有问题。我们需要构建以食品安全法为核心的食品安全法律体系来应对不断出现的食品安全事件，同时增加对犯罪行为的处罚力度，提高惩罚的实际效率，并探索更加有效的食品安全监管方法，通过不断改善食品安全体系和制度建设的方法，来实现缩小与国际标准之间的差距。本文试图从食品安全法律制度的角度出发，针对我国的食品安全问题进行深入探讨和分析，力求为我国食品安全法律规制提出完善性建议。利用经济学、社会学、法学理论对食品安全法律规制进行分析，并在此基础上找出在食品安全法律规制在立法、监管机构和制度的规制重点。第一部分，通过对近年来我国食品安全领域出现的诸多问题来分析现阶段研究食品安全法律制度的现实意义和研究价值。第二部分，我国食品安全的法律制度概述。分析我国食品安全的法律现状，分析食品安全在立法和监管上的缺陷。第三部分，国外食品安全法律制度的经验以及对我国相关法律的启示。第四部分，分别从立法和监管层面阐述完善我国食品安全法律的相关建议。随着我国国民经济和人民生活水平的提高，人们对食品安全的要求也日趋明显。如今全球各国共同关注着食品安全问题。食品安全与人类社会的生存和发展息息相关。可以说，食品工业的发展和经济竞争力的提高取决于食品安全问题的有效规制。因此，只有不断更新施政理念，大力加强国际合作，才能更好地协调解决食品安全这个人类共同关心的话题。食品安全问题是个复杂的问题，需要的不仅仅是静态的全程立法和监管，更在于食品安全规制过程中对立法的动态完善和监管模式的多样化。我国食品安全的法律法规应当尽早实现与国际水平接轨，切实提高我国国内食品安全的法律规制水平。