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该论文的原始菌株ZH-1是从自然界分离筛选而来的,为兼性厌氧的革兰氏阳性芽孢杆菌.该菌株的最适生长pH为7.0,最适生长温度为35-37℃,其产酶最适起始pH为7.0,最适温度33℃,在摇床发酵36小时左右达产酶高峰,酶和约为73.5u/ml.经紫外线诱变、硫酸二乙酯诱变、紫外线和亚硝基胍复合诱变及氦-氖激光等多次反复诱变,选育得到一株产酶性能稳定且酶活明显提高的突变株ZH-g.其产酶能力 比ZH-1提高3.1倍,酶活约为301u/ml.ZH-g最适发酵条件为:以2%桔皮粉+1%乳糖作碳源,以1%(NH<,4>)<,2>SO<,4>+0.3%酵母膏作氮源,在起始pH7.0,33℃摇床发酵32小时左右达产酶高峰.在此基础上,利用氦-氖激光以不同剂量直接诱变ZH-g的原生质体,而筛选到了一株高产果胶酶突变株ZH-gA,其产酶能力比ZH-1提高3.8倍,达到357u/ml.其原生质体制备和再生的最佳条件为:2mg/ml浓度的溶菌酶处理对数生长期菌株2小时,原一质体形成率为92%,再生率达50.7%.