羊栖菜是海洋植物褐藻的一种，主要生长在北太平洋西部，在我国沿海多有分布。羊栖菜中含有两种活性多糖，即褐藻酸和岩藻聚糖。褐藻酸在含量与结构上与其他褐藻中的褐藻酸有一定不同。本研究用热水提取法和乙醇沉淀法分离褐藻酸，每1000g干藻体含褐藻酸粗多糖160g，得率16%；取16g粗品用DEAE纤维素柱分离，分布收集洗脱液，得到相对纯的褐藻酸8g，相对于粗品得率为50%；再用中等强度的阳离子交换纤维处理，除去中性多糖，得到精制褐藻酸5.75g，相对于上一步得率为71.88%；用特性黏度法测定精制褐藻酸的分子量，为16,286Da；通过分析甘露糖醛酸（M）和古罗糖醛酸（G）含量，计算M/G的比值为2.75，这一数值较海带和紫菜中褐藻酸要高，这是羊栖菜褐藻酸的特点之一，很多活性与这一特点有关。岩藻聚糖是一种具有独特结构和多种生物活性的多糖。从羊栖菜中提取岩藻聚糖，利用Q-Sepharose FF阴离子交换树脂分级，得到硫酸根含量不同的三个组分：F-1, F-2和F-3，经化学组成分析和分子量测定，发现组分F-2不但得率较高而且组成较单一，主要单糖组成为岩藻糖和半乳糖，硫酸根含量高且糖醛酸含量低。使用高效凝胶过滤色谱、高效薄层色谱、红外光谱、酸水解、甲基化反应、气－质联用色谱和核磁共振波谱等方法对组分F-2进行了进一步的结构分析。HPSEC法测定表明组分F-2的分子量在160,000左右。IR分析发现F-2中存在双硫酸根取代的情况。用GC-MS对F-2和其脱硫产物F-2d的甲基化产物进行分析和比较，由此提出F-2中岩藻糖是以 1→3 连接为主，半乳糖是以 1→6连接为主，硫酸根主要取代在岩藻糖残基的C-4位上，其次在C-2位，还有C-2,4位双硫酸根取代。组分F-2的酸水解产物利用截留分子量为5,000Da的超滤膜分离后通过Bio-Gel P4凝胶柱分为F-2-a, F-2-b 和F-2-c三个寡糖组分。通过将这些组分的化学组成及分子量与F-2作比较，认为F-2是含有大量岩藻糖和半乳糖支链的杂多糖，其主链主要由岩藻糖、半乳糖、甘露糖和葡萄糖构成，且主链和支链均有硫酸根取代。利用核磁共振波谱法对F-2水解得到的寡糖组分F-2-c进行结构分析，证明了F-2支链结构复杂，主要是由 1→3 连接的岩藻糖残基构成的，还有少量的1→2 连接；岩藻糖残基主要为α构型，也有少量的β构型；支链中半乳糖残基与主链不同的是1→3 连接，为β构型。由此提出了寡糖F-2-c的主结构模型。本文还实验了羊栖菜褐藻酸的部分生物活性，证明：其褐藻酸在实验剂量下对模型大鼠有显著的调血脂效果，对血中胆固醇（TC）、甘油三酯（TG）和低密度脂蛋白（LDL）含量有降低作用（P≤0.01），对高密度脂蛋白（HDL）含量有升高作用（P≤0.01）；调血糖实验证明，对小鼠和人体血糖高者有显著的降血糖<WP=4>作用（P≤0.01），还可提高受试动物和高血糖患者的糖耐量，而对正常血糖值无影响；促生长发育实验测试了多项指标，显示羊栖菜褐藻酸对实验动物小白鼠有促进生长发育作用，而且效果极为明显。