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近些年来，随着城乡经济的不断发展与人们生活水平的不断提高，农产品的种类与数量也日益丰富。为了提高农产品的产量，农药被大量广泛的使用，因而导致了频繁发生的农药残留超标的现象，农药残留超标严重影响人们的身体健康与生态环境的安全。因此，建立快速、简便、灵敏的农药残留分析检测方法有着重要的意义。表面等离子体共振（Surface Plasmon Resonance, SPR）检测技术是一种基于金属膜的光学耦合而产生的物理光学现象。这种技术无需对样品进行分离纯化，无需标记就能够实现在线实时监测分子间的相互作用，并且可以确定反应物的种类和浓度。而且，由于SPR检测技术还具有所需试样量小，灵敏度高，检测快速等优势，已被广泛用于生物、医疗、环境、食品等各个领域。本文以傅里叶变换表面等离子体共振仪（Fourier Transform-Surface PlasmonResonance, FT-SPR）作为主要的分析工具。基于FT-SPR的原理，构建了两种FT-SPR传感芯片，通过构建的传感芯片对相应的农药进行了监测分析。主要研究内容包括以下几个部分：1. AChE用于构建FT-SPR生物传感器对有机磷农药的检测。通过分子自组装技术对FT-SPR芯片进行修饰，以3-巯基丙酸（MPA）作为基底膜，将AChE固定在芯片表面。通过AChE与农药之间的相互作用，实现了对农药敌敌畏的检测。采用梯度浓度进样的方式，将不同浓度的农药通入FT-SPR流通池，农药流经芯片表面时产生的SPR响应信号就被记录下来。在农药溶液浓度较低时，SPR波数的变化非常较小，且不太稳定，随着农药溶液的浓度增大SPR波数的变化较明显，对20100mg/L的浓度的敌敌畏溶液所对应的波数变化进行线性回归分析，得到的方程为y=0.07535x+2.014，R=0.99847，线性关系较好。该实验表明：AChE构建的FT-SPR生物传感器可用于农药敌敌畏的检测。2.用巯基-β-环糊精构建的FT-SPR传感器对莠去津的检测。通过β-环糊精上的巯基可直接将环糊精固定在FT-SPR芯片的表面，利用β-环糊精具有的特殊空腔结构，实现了对莠去津的在线包合检测。通入不同浓度的莠去津溶液FT-SPR的波数发生不同程度的变化，在莠去津浓度为80×10-81250×10-8mol/L的范围内，以FT-SPR波数的变化值对莠去津的浓度作图，得到的拟合曲线方程为y=0.01586x+5.48804，R=0.9948。该实验结果表明：巯基-β-环糊精构建的FT-SPR传感器可用于莠去津的检测。