随着社会经济的发展，各地旅游餐饮市场一派兴旺发达，这不仅反映出居民消费水平的提高，也是社会进步的一个重要标志。面对经济全球化的浪潮和假日经济的兴起，旅游餐饮业必须抓住机遇应对挑战，云南吉鑫园餐饮有限公司的发展应结合自身实际，不断发挥优势，扬长避短，制定适合自身发展的企业发展战略，发挥其在云南经济发展中的作用。　　 企业发展战略是立足企业长远发展目标、适应企业内外部生存环境而作出的总体性的发展规划，它是企业发展方向的指引者，是对企业健康可持续发展的全局性谋划。本文以“云南吉鑫园餐饮有限公司发展战略研究”作为研究对象，在全面调查研究云南吉鑫园餐饮有限公司基本概况的基础上，深入地分析了企业所处的外部环境和内部条件，运用SWOT分析法系统地探讨了企业自身的优势和劣势，面临的机会和威胁，并据此制定了云南吉鑫园餐饮有限公司的总体发展战略：采用直营和特许相结合的连锁经营战略，设立近期至中远期目标的产品开发战略以及强调以人为本的人力资源战略。最后，在此基础上提出了云南吉鑫园餐饮有限公司战略实施的内外部保障条件。　　 本文采用理论与案例相结合的方法，把企业战略管理的一般理论运用于某一个具体企业发展战略的研究中，对云南吉鑫园餐饮有限公司未来的发展与壮大具有现实的指导意义，与此同时，也为更多的旅游餐饮企业提供了参考和借鉴。