【摘 要】
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小麦(Triticum aestivum L.)作为全球种植面积最大的农作物之一,约35%的人口以小麦为主食。小麦籽粒中贮藏蛋白的含量和组分决定着小麦粉的品质,研究证明小麦胚乳中的α-麦醇溶蛋白是引起乳糜泻的主要原因。随着人们对面食需求的增加,小麦乳糜泻患病率也随之提高。此外,我国小麦存在着整体质量偏差,强筋不强,弱筋不弱的问题。如今,提高小麦面筋强度并选用低α-醇溶蛋白食品成为研究热点。小麦的面
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小麦(Triticum aestivum L.)作为全球种植面积最大的农作物之一,约35%的人口以小麦为主食。小麦籽粒中贮藏蛋白的含量和组分决定着小麦粉的品质,研究证明小麦胚乳中的α-麦醇溶蛋白是引起乳糜泻的主要原因。随着人们对面食需求的增加,小麦乳糜泻患病率也随之提高。此外,我国小麦存在着整体质量偏差,强筋不强,弱筋不弱的问题。如今,提高小麦面筋强度并选用低α-醇溶蛋白食品成为研究热点。小麦的面筋蛋白包括麦醇溶蛋白和麦谷蛋白,它们决定着面团的延展性和弹性。高分子量的麦谷蛋白5+10亚基与小麦品质正
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银屑病是一种免疫介导的系统性皮肤病,严重降低患者的生活质量。根据临床表型不同,银屑病又可分为多种类型,其中寻常型银屑病约占所有病例的90%,因此银屑病通常指寻常型银屑病。银屑病的典型病理特征之一为角质形成细胞过度增殖,早期研究主要集中于此,现今的重点则聚焦在免疫失调上,如IL-23/Th17轴的紊乱。益生菌作为对人体健康有益的微生物,对免疫的调节作用早有报道,作用机制分为依靠本身组成成分和代谢产物
年龄相关性黄斑变性(age-related macular degeneration,AMD)是当今世界第三大致盲眼疾,主要影响老年人的视力,可导致视力严重损失或失明。目前认为AMD的病理机制主要与氧化应激、炎症反应、RPE自噬功能障碍有关;中医学认为AMD的发生多由肝肾不足引起,枸杞子作为传统常用的明目类中药,早在《药性论》中就明确记载其能补精气诸不足,易颜色,明目、安神、令人长寿。近现代研究表
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中药蟾酥作为一味传统动物药,具有良好的解毒、止痛、开窍醒神的功效,临床上常单独或组方配伍用于治疗癌症疼痛、类风湿性关节炎、咽喉肿痛及带状疱疹等。蟾酥中包含有多种化学成分,如蟾蜍内酯类、甾醇类、生物碱类、蛋白质类、多肽类、氨基酸以及有机酸等。当前大多数研究集中于蟾酥中蟾蜍内酯类化学成分的分离鉴定及活性评价,而对其他类成分的研究则相对较少。例如蟾酥中含有丰富的吲哚类生物碱,这类成分可能具有药理活性和产
栽培因素在棉花种子品质形成过程中发挥着重要作用。其中,施肥、地膜覆盖等的作用很大。增施氮肥有利于棉花产量的提高,但会降低氮肥利用率,还会造成面源污染,因此减施氮肥越来越受重视。地膜覆盖促进棉花早期的生长发育,但引起残膜污染,无膜栽培成为棉花绿色生产的大趋势。减施氮肥和无膜栽培作为棉花绿色轻简生产的重要技术措施,对棉纤维产量和品质的影响已有研究报道,但对棉花种子产量及质量的影响鲜见研究。棉花种子是重