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本试验旨在研究复合菌培养物与酵母β-葡聚糖对肉羊生长性能和免疫功能的影响,同时比较分析二者功效的差异,为复合菌培养物在肉羊生产中的应用提供理论支撑。试验选取50日龄健康断奶羔羊165只(公羊105只、母羊60只)随机分为6个处理组(公羊3个处理组、母羊3个处理组),对照组饲喂基础TMR饲粮,试验Ⅰ组在基础TMR饲粮上添加复合菌培养物(前期添加量为50g/kg,中期和后期添加量为70g/kg),试验Ⅱ组在TMR基础饲粮上额外添加酵母β-葡聚糖(75mg/kg)。试验共137天,其中预饲期7d,正试期130d。分别在试验的1、30、60、90和130天空腹称肉羊体重测定生长性能指标,并且在1、30、60和90天采集血样测定肉羊免疫指标。试验结果表明:1.复合菌培养物及β-葡聚糖显著提高了肉羊的生长性能:(1)与对照组相比,试验Ⅰ组和Ⅱ组公羊平均体重分别提高了 10.02%和5.05%(P<0.05);平均日增重提高13.39%和6.7%(P<0.05);料重比降低10.33%(P<0.05)和4.21%(P>0.05);试验Ⅰ组和Ⅱ组每只公羊比对照组多盈利94.22元和61.52元,利润提高26.75%和17.46%。(2)与对照组相比,试验Ⅰ组和Ⅱ组母羊平均体重分别提高了 5.19%和4.57%(P<0.05);平均日增重提高7.6%和6.7%(P<0.05);料重比降低8.49%(P<0.05)和 4.33%(P>0.05);屠宰率提高了 1.98%和 2.16%(P<0.05);试验Ⅰ组和Ⅱ组每只母羊比对照组多盈利49.01元和72.22元,利润提高15.10%和22.24%。2.复合菌培养物及β-葡聚糖显著提高了肉羊的免疫功能:(1)与对照组相比,试验Ⅰ组公羊血清中的LZM、ACP、IgG、IgM、CD3+、CD4+、CD4+/CD8+、IL-1β、IL-2、IL-6、INF-γ、TNF-α 含量呈显著性提高(P<0.05),IL-4、IL-10含量呈显著性降低(P<0.05);试验Ⅱ组公羊血清中IgG、IgM、IL-1β含量明显增加(P<0.05),IL-10含量呈显著性降低(P<0.05)。(2)与对照组相比,试验Ⅰ组母羊血清中的IgM、IgG、TNF-α、IL-1β、IL-6、IFN-γ、IL-2和CD4+/CD8+含量呈显著性提高(P<0.05),IL-10和CD8+含量呈显著性降低(P<0.05);试验Ⅱ组母羊血清中的IgM、IgG、TNF-α、IL-2、INF-γ含量呈显著性提高(P<0.05),IL-10含量呈显著性降低(P<0.05)。综上所述,复合菌培养物和酵母β-葡聚糖二者均可以显著提高肉羊平均日增重和经济效益;复合菌培养物显著提高了肉羊的特异性免疫、非特异性免疫及降低了料重比,酵母β-葡聚糖显著提高肉羊的特异性免疫。