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水稻是世界三大粮食作物之一,也是我国的重要粮食资源。随着生活水平的提高,人们不再满足于解决温饱问题,开始追求高品质的稻米。为了满足人们的需求,如何提高稻米品质成为了研究的热点。稻米中主要可食用的部位是胚乳,其中淀粉又是胚乳主要成分。淀粉的含量和结构是决定蒸煮和食味品质的重要因素。尽管淀粉合成通路相关酶类的功能(Starch Synthesis-Related Genes,SSRG)已经知道,但是这些酶类的表达调控并不清楚,因此探讨这些基因的表达调控机制,对提高稻米蒸煮和食味品质具有重要的意义。本研究