该文采用γ辐照法与过氧化物氧化法两种方法来降解壳聚糖,探讨了两种方法各自的特点.对于辐照降解法,分别对不同实验方法中影响壳聚糖降解程度(用粘均分子量来表征)的因素进行了讨论.具体采用了以下实验方法:γ辐照壳聚糖固体,γ辐照壳聚糖水溶液,γ辐照壳聚糖—HC1溶液(有HC1与无HC1的对比),γ辐照壳聚糖—H<,2>O<,2>水溶液(有H<,2>O<,2>与无H<,2>O<,2>的对比),γ辐照壳聚糖——NaClO,H<,2>O<,2>溶液(与γ辐照壳聚糖—H<,2>O<,2>水溶液的对比),γ辐照H<,2>O<,2>溶液浸润壳聚糖固体(与γ辐照壳聚糖——H<,2>O<,2>水溶液的对比),并与电子束辐照H<,2>O<,2>溶液浸润壳聚糖固体的降解规律进行了比较,得出最佳辐照方案的H<,2>O<,2>溶液浸润壳聚糖固体,在H<,2>O<,2>质量浓度为20﹪,辐照剂量为90.8KGy时壳聚糖粘均分子量降至2,500(原料壳聚糖在辐照前粘均分子量为151,000).对于化学氧化降解法,主要对影响降解反应的反应时间,反应温度,双氧水浓度,双氧水加入方式等因素进行了讨论,选出了最佳反应条件为,恒温70℃时,加热回流反应5小时,逐滴加入双氧水浸润壳聚糖固体,可得到分子量为5000的壳聚糖.