酒文化源远流长，在人们日常的交际生活中起着重要作用。由于生活环境、历史背景、传统习俗、价值观念、思维模式和社会规范等的不同，东西方的酒文化呈现出风格迥异、丰富多彩的民族特性。“酒”作为一种典型的饮食行为（衍化为一种文化现象），是值得我们认真研究的文化课题之一。本论文以中国和英国为例，从饮酒文化的视角揭示了中英文化的差异性，与以往的研究不同，本论文着眼于饮酒文化所反映出的社会行为，特别是两种文化背景下饮酒所采用的不同方式和目的以及表现出的不同状态，为探究其文化的独特性及文化差异的根源提供了一个很特别的视角。本文试图从中英两国的饮酒类型对比入手，通过分析中英饮酒场合中的沟通方式的不同以及中英饮酒目的的不同，进而揭示中英具体文化差异和交流方式的差异性，最终达到使中国人改进饮酒行为的目的，同时利用西方文化的优秀方面来完善我们的民族文化，以期促进两种文化的交流与融合并为跨文化交际中饮酒文化研究提供一个新的思路。通过对中英饮酒行为、目的等问题的归纳、剖析和总结，运用对比研究的方法，深入了解中英文化的不同内涵及差异性，从饮酒行为、目的的不同发掘两种文化内涵的差异，最终分析出饮酒文化差异的最根本原因。在中国，酒一般被当作一种工具，这种手段和方式远比酒本身更重要。而在英国，人们饮酒就是为了享受美酒，享受生活。通过以上研究可得出饮酒方式不同的必然性，从而使中英两国在今后的跨文化交际中能够给与相互的重视和尊重，并对两种文化起到相互理解和借鉴的作用。同样也希望以个人的绵薄之力，能从中英饮酒文化这一不同表象的研究，来推动中英文化在更大范围的研究，从而能够借鉴外域文化的成功点，为中华文化的发展做出贡献。