果实品质是酿造优质葡萄酒的基础,整形方式和叶幕组成对浆果品质有重要的影响。本研究于2012年在中信国安葡萄酒业股份有限公司新疆玛纳斯酿酒葡萄基地进行,以2000年定植的酿酒葡萄赤霞珠为材料,利用LI-6400便携式光合作用测定仪分别于浆果膨大期、转色期及成熟期系统研究了倾斜主干水平龙蔓形,双主蔓扇形和多主蔓扇形的叶片净光合速率、光合日变化、光合生理生态因子等光合特性,并分析了不同整形方式对赤霞珠生长、果实品质等的影响,综合比较分析了赤霞珠三种整形方式的差异,为新疆产区优质酿酒葡萄整形方式的选择提供理论依据。本研究初步获得以下主要结果:（1）赤霞珠在浆果膨大期、转色期及成熟期,不同整形方式不同节位叶片净光合速率（Pn）的变化趋势基本一致,均呈“单峰型”;但不同整形方式不同节位叶片Pn值存在显著差异,倾斜主干水平龙蔓形不同节位叶片的Pn值最高、双主蔓扇形次之、多主蔓扇形最小。（2）赤霞珠叶片光合作用日变化的最大峰值表现为倾斜主干水平龙蔓形＞双主蔓扇形＞多主蔓扇形;在浆果膨大期和转色期,倾斜主干水平龙蔓形叶片光合作用日变化出现“午休”现象,双主蔓扇形则在浆果膨大期出现“午休”现象,多主蔓扇形未出现“午休”现象。在倾斜主干水平龙蔓整形方式下,赤霞珠植株叶幕日平均光照度最高。（3）倾斜主干水平龙蔓形可有效提高赤霞珠叶片对弱光的利用能力,其有效光辐射（PAR）范围最大、光合作用的光补偿点（LCP）最低、表观量子效率（AQY）最高。（4）倾斜主干水平龙蔓形能够显著提高赤霞珠果实品质,浆果可溶性固形物、总酚及总花色苷含量最高,分别达到23.8°Brix、40.7mg/g（干重）、6.3 mg/g（干重）,双主蔓扇形次之、多主蔓扇形最低。综合比较倾斜主干水平龙蔓形、双主蔓扇形和多主蔓扇形,初步认为倾斜主干水平龙蔓形是酿酒葡萄赤霞珠获得优质果实的最佳整形方式。