随着市场经济的不断变化,商业经济必然朝着体验式商业模式前行。一直以来,人们都依靠身体感官形成对外界物质环境的感知,在人体感官系统中视觉一贯占据着主导地位,设计也常常习惯了从视觉角度来考虑造就更适合人体感官的物质环境。可是,在现代主义影响下,同质化视觉设计难免给人造成了一定视觉疲劳,开发新感官概念时不可待。有趣得是,我们发现在日常生活中,人们有用“甜美”、“清晰”等味觉词汇来形容物质环境的习惯,这是一种味觉感受的延伸,它不仅普遍存在于健康人身上,对于人们来说更是一种饱含着热情的追求。创新空间偶尔也需要推陈出新,打破常规设计思维方式从人的味觉心理感受入手创造富有“味道”物质空间环境体验,未尝不是一种有趣的思考方向。因此,本选题打破以往常态设计思维,从味觉感官的普遍性和可利用性入手,以味觉特性“酸、甜、苦、辣、咸”五味与“视、听、触、嗅、心”五觉之间的通感规律为主线,探讨人的味觉心理奥秘对商业空间味觉主题体验设计的意义。首先,本人将就选题研究的相关概念及其内容进行简单概述,结合通感、色彩心理学、五感体验设计、隐喻等原理疏导各概念之间的联系;其次,本人讲通过问卷调查的方式探讨五种味觉特性与人体五种感知之间的通感转化规律,并加以列表和图片来解析物质化形态味觉特性的陈设艺术在通感转化后的表现;然后通过系列味觉特性的商业空间案例来对比商业空间味觉特性的具体表现特点和感知思维方法,并在“形意场”体系下探讨味觉特性主题体验空间设计的评价标准,总结出不同类型商业空间所对应的味觉特性价值取向问题。最后,将研究的理论成果应用在实践案例设计上,以味觉特性辣为主题进行餐饮空间设计,创作名为“辣麽辣(LAMELA)”的主题餐厅。本次课题最大地新颖处在于以全新的角度赋予空间全新的概念,让人们在空间味觉语境概念下获得人生百“味”的体会。整体的研究思路是从人的感知经验出发,物化在陈设艺术的味觉语意上和空间的感官体验上,使味觉特性反过来从空间的物质和精神世界感染到人,填补味觉特性在空间表现上的意义,创新一种极具“味道”的空间表现方式。