近几十年来,得益于全球范围内集装箱运输量的持续增长,果蔬类货物集装箱海上运输得到较快的发展。而在果蔬集装箱运输过程中所发生的货损也越来越多地引起了国内外研究机构和海运公司的注意。究其原因主要包括:运输果蔬集装箱前,对果蔬货物的运输特性掌握不足,无法在航行中妥善地照管果蔬集装箱;对先进果蔬集装箱的原理及性质掌握不足,无法准确检查集装箱,并调节运输参数;船舶设备准备不足或与承运的果蔬集装箱不配套,造成配载困难;航行中未能结合果蔬性质及集装箱功能,制定出一套系统的管理规范,用以妥善地运送果蔬类货物。为了进一步提高果蔬集装箱运输的科研水平,本文分析了船舶在运输果蔬集装箱中所遇到的问题,在附录中给出了国际上主要果蔬运输要求参数;通过定义、分类的方式,枚举出果蔬的运输性质、果蔬集装箱种类及分析了其运行原理;详细论述了果蔬集装箱装箱装船及配载方案的设计,并编制了实用的检查表格;通过分析航行中影响箱内温度的因素及传热学知识,提出果蔬冷却时间及制冷中止时,温度升高值计算方法;通过结合最先进的气调原理及AFAM+系统参数,探明了果蔬冷藏箱通风换气量计算方法,以作为船员在航行中调节温度及通风窗开度的参照标准。