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随着我国国民经济的发展,餐饮、旅游等一批第三产业也迅猛发展,在繁荣经济的同时也排放了大量的污染物,给城市环境造成了严重影响。餐饮业对外环境的污染因素主要为噪声、烟尘与废水,其中废水在城市废水中所占的比例在逐年递增。餐饮业废水含有有机物、化工洗涤剂、悬浮物、油类等污染物质,它们对水环境造成了严重的污染。 本实验用餐饮废水取自营业性食堂,油脂含量在7600 mg/L左右,总悬浮颗粒在5000mg/L左右,pH值在6—7之间,CODcr为1000—3000mg/L,SS为500—1500mg/L。这类污水的主要污染物是油类、悬浮物污染物质及溶解性有机物。目前国内外处理该类废水的方法有活性污泥法、膜生物反应器、混凝法、陶瓷膜处理、电凝聚气浮法、微电解—电解法等,有不少成功的例子,但大多存在工艺复杂、处理不彻底、运行费用高、管理要求高和占地大等缺点。 本文进行了包括化学预氧化、有机高分子强化助凝为主要内容的强化常规试验研究。预氧化过程受到氧化剂种类、pH值、预氧化时间的影响。氧化试验结果表明:预氧化40分钟,高锰酸钾投加量为6ml/L,CODcr处理率可达到37.6%,与次氯酸钠溶液作为氧化剂相比,不仅投加量少,而且CODcr去除率高。混凝过程受到混凝剂种类、混凝剂投加量、助凝剂投加量、pH值、速度梯度和沉淀时间的影响,试验结果表明:针对该餐厅污水,选择聚丙烯酰胺（PAM）作为有机高分子强化混凝的助凝剂效果较好。 采用单一的化学氧化法或混凝沉降法处理该污水时均不能达到较好的处理效果,而先用高锰酸钾溶液氧化,再用聚合硫酸铁与聚丙烯酰胺联用进行混凝沉降处理具有良好的效果,处理后出水CODcr在200mg/L以下。用高锰酸钾溶液作为氧化剂氧化废水时,高锰酸钾用量为6.0ml/L,反应时间为40分钟,再用聚合硫酸铁与聚丙烯酰胺联用处理氧化后的水样,PFS用量为200mg/L,PAM用量为2.0mg/L,170r/min(G=395 S-1)快速搅拌20s（GT=0.59×104）,再以50r/min(G=160S-1)搅拌7min（GT=6.72×104）,沉降20分钟时,CODcr总去除率可达86%左右。