语言中的词汇是一个动态的开放系统,不断吸收外来词是语言丰富和发展的重要途径。一个民族在与其它民族交流过程中,不断吸收其它民族语言成分来丰富自己的词汇,是各种语言词汇发展的一种共同现象,即一种语言为保持自身活力而必需的手段。外来词是在各种语言中都普遍存在的词汇成分。不同语言相互吸收外来词是在文化和语言接触过程中发生的。在语言接触中,各种语言都从英语中吸收了大量词语,英语也从各种语言中吸收了大量词语。英语中还存在不少汉语借词,则更能说明语言动态发展的社会性和当今世界日益突出的国际性。因此,语言学界对英语中汉语借词的研究已有不少成果。但是,在中国,对借词的研究还相对薄弱。因此本文将以前人关于借词的定义、英语中汉语借词研究规则、方法、范围以及类型的理论为基础,选取英国传教士兼语言学家麦都思的《福建方言字典》一书中所收录的具有中国文化特色的借词为例子,分析麦都思是如何运用音译、意译以及半音半意的方法来翻译这些汉语借词的,为今后进一步研究提供较为系统的参考资源。