【摘 要】
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该文较系统地对20个鲜食红果和粉红果番茄品种(系)的外观品质、风味品质和营养品质的有关性状,以及其与产量的关系进行了研究.结果表明:制定出的风味品质感官鉴定方案是有实
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该文较系统地对20个鲜食红果和粉红果番茄品种(系)的外观品质、风味品质和营养品质的有关性状,以及其与产量的关系进行了研究.结果表明:制定出的风味品质感官鉴定方案是有实际应用价值的;不同品种(系)的果实品质性状之间在显著性差异;这些性状间又存在不同程度的相关关系;且品质与单果重、总产量两个产量性状呈正相关.根据试验结果建立了鲜食红果和粉红果番茄风味品质的最优回归方程,y=51.82+8.45x(可溶性固形物,单位:%),可以用此方程对风味品质进行评价.为兼顾产量提出用可溶性固形物含量,果形指数、果肉厚,单果重分别做为鲜食红果和粉红果番茄种质资源及优质、丰产育种低世代材料风味品质、营养品质和产量的简易鉴定筛选指标性状;用可溶性固形物/可滴定酸(糖酸比)、Vc含量分别做为育种高世代材料风味品质、营养品质的简易鉴定指标性状.并进一步提出了具体的品质鉴定方法.
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