全封闭脆性柠檬精油微胶囊的制备及表征

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本论文以柠檬精油为芯材,壳聚糖/三聚磷酸钠-无机粒子为复合壁材,采用复凝聚法制备了柠檬精油的全封闭天然壁材微胶囊。论文主要探讨了关键制备影响因素对微胶囊形成和包埋率的影响。主要包括:乳化剂的HLB值及其浓度、芯壁比、反应体系的pH值、固化剂浓度、SDS的用量及无机粒子等七个因素。采用傅立叶变换红外光谱仪(FT-IR)、生物显微镜、扫描电子显微镜(SEM)、紫外分光光度计、热重分析仪(TGA)对精油胶囊的结构组成、形态、密闭型及耐热性进行了表征。结果表明:精油微胶囊制备最佳工艺条件为:壳聚糖浓度为1%,壳聚糖:三聚磷酸钠为2:1,吐温-80/司盘-80复配乳化剂HLB的值为10,乳化剂用量为5%,芯壁比为3:1,反应pH值为4,固化剂加入量为2%,阴离子表面活性剂加入量0.5%,无机粒子使用量为20%。粒径4-10μ m,包埋率达到47.68%。对论文微胶囊了结构及密闭性能测试,实验结果表明:微胶囊在乙醇中测得芯材损失率仅为3%,这说明微胶囊表面致密、密闭型良好。
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