随着人们生活水平的不断提高,日常生活中电磁加热装置的应用越来越普遍,人们对于电磁加热装置的温度测量要求越来越精确,以电磁炉为例,传统的测温方式为接触式测温,难以实现实时准确测温的目的,而红外测温技术可以实现非接触、实时测温的目的,因此本文结合国内外研究现状,选取电磁炉为研究对象,研制一款红外测温装置,并利用该测温装置对电磁炉锅具温度进行测量,建立BP神经网络模型及传热模型,并进行求解,最终实现对电磁炉锅具内介质的温升预测,最后对该测温方法的优缺点进行分析并改进。本文主要研究内容如下:首先,对国内外研究现状及本文研究的主要内容作了综述,对该课题涉及到的原理,如电磁炉的工作原理、辐射测温原理、红外传感器技术进展等进行了较为详细的阐述。其次,对红外测温装置的硬件设计、软件设计作了较为详尽的描述。该装置由若干模块组成,其包括红外传感器测温模块、LCD液晶显示模块、蓝牙串口透传模块、电源电路模块等。该装置设计完成后并对其进行了实验校准。最后,利用红外测温装置对电磁炉锅具进行温度测量。首先选取合适的温度计,选取合适的测量点,然后分别测量电磁炉锅具外表面温度和锅具内介质的温度,并建立BP神经网络模型及传热模型,对采集到的锅具外表面温度进行数据处理,最终实现对电磁炉锅具内介质的温升预测,将锅具内介质的温升预测结果与实际测量的介质温度作对比,最后分析该测温方案的优缺点,提出改进方案,并作了总结及展望。