硒代氨基酸的电化学性质及其分析应用研究

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硒既是人体必需微量元素又是有毒元素,鉴于其重要性,近年来,硒的生物学、化学包括其形态分析均成为人们关注的对象。硒是营养元素还是有毒元素与其浓度和进入生物体的化学形式有关。无机硒和有机硒化合物相比较,前者的毒性比后者要大,吸收率要低。从营养学的观点来看,硒主要是以有机硒的形式如硒蛋白、硒糖、硒脂和硒代氨基酸等存在于生物体内,机体通过这些有机形式吸收所需要的量,排除多余的硒。在哺乳动物组织中,硒代氨基酸是硒的主要存在形式。此外,研究表明谷物中存在的硒主要是硒代蛋氨酸,这通常也是人和动物通过饮食摄取的硒的来源。由于有机硒的重要作用,近年来有机硒化合物成为人们越来越感兴趣的研究对象,分析工作者也作了大量研究工作来建立高选择性的有机硒化合物的分析方法。 本论文以硒代胱氨酸(SeCys)和硒代蛋氨酸(SeMet)为对象,分别研究了他们在银电极上的电化学行为。研究表明,两者在PH9.45的硼砂-NaOH介质中,均有较好的电化学响应信号,它们在-0.62v和-0.68(vs.SCE)左右存在一对氧化还原峰。通过对实验条件优化,使用循环伏安法和二次微分线性扫描法对SeCys和SeMet进行了测定。应用这两种方法,SeCys的检测限分别是4.3×10-10mol/L和8.6×10-11mol/L;SeMet的检测限分别达到8.0×10-12mol/L和4.0×10-12mol/L。讨论了SeCys和SeMet在银电极上的反应机理。利用它们对银电极的修饰作用,应用阳极溶出伏安法和电位溶出法,初步探索了硒代胱氨酸修饰银电极在无机金属离子分析中的应用,结果满意。
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