黄精产地趁鲜加工与炮制一体化关键技术研究

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黄精为百合科黄精属植物多花黄精(Polygonatum cyrtonema Hua)、黄精(P.cyrtonema sibiricum Red)、滇黄精(P.cyrtonema kingianum Coll.et Hemsl)的干燥根茎。黄精为药食同源,作为药材需要加工或炮制后方可入药。传统的饮片加工工艺繁琐、成分流失严重、生产成本高。近年发展的趁鲜加工工艺可简化工序,提高生产效率,保障饮片质量。本研究首先优选出黄精最佳的趁鲜加工工艺,综合利用红外光谱、高效液相色谱、薄层色谱和显微鉴别技术建立多维评价体系,分析外观性状、显微结构、质量标志物含量等与传统饮片的异同,探讨黄精趁鲜加工的可行性。研究结果如下:1、明确了黄精适宜的趁鲜加工工艺。当切片太薄,干燥后容易翘片和断裂,内含成分损失较多;切片过厚,干燥后容易出现虚化、多孔现象,但成分保留较多。结合外观性状及成分含量,切片厚度为5 mm最佳;纵切片干燥时翘片现象严重、成分损失多,斜切片和横切片成分保留多、片型好;干燥温度过高时,易导致切片干缩、硬化、色泽焦黄、味苦、成分损失,50℃干燥最佳。黄精适宜的趁鲜加工工艺为,斜切或横切5 mm厚片,在50℃恒温干燥箱干燥至水分含量15%以下。2、建立了表征黄精饮片结构的红外光谱指纹图谱。从共有模式图谱中标定出12个反映黄精饮片的特征吸收峰。分析趁鲜工艺饮片和传统工艺饮片的红外光谱发现,趁鲜蒸制饮片的红外吸收明显强于传统蒸制饮片,趁鲜加工、趁鲜煮制和趁鲜酒制饮片的红外吸收与相应的传统炮制饮片无明显差异。3、优化了《中国药典》黄精饮片项下的薄层色谱鉴别条件。按照《中国药典》的色谱条件,斑点模糊且未明显展开,很难辨别。优化色谱条件后,斑点整体良好、分离度清晰。薄层色谱鉴别结果表明,黄精趁鲜加工饮片与传统饮片特征斑点位置一致。4、建立了黄精饮片质量控制的高效液相色谱指纹图谱。指纹图谱中标定出10个共有峰,趁鲜加工饮片与传统加工饮片指纹图谱相似度达0.9以上。聚类分析表明,趁鲜加工饮片与传统加工饮片聚为一类,趁鲜煮制饮片与传统煮制饮片聚为一类,趁鲜蒸制饮片与传统蒸制饮片聚为一类,趁鲜酒制饮片与传统酒制饮片聚为一类。表明建立的指纹图谱可靠,从“质量标志物”角度表明趁鲜工艺与传统工艺饮片的相似性高。5、确定了黄精饮片趁鲜加工的可行性。外观分析表明,趁鲜加工饮片色泽较亮,质地较软,表面光滑,气味较淡;传统工艺饮片色泽较暗,质地稍硬,表面较光滑,气味较浓。内含物分析表明,趁鲜加工饮片的醇浸出物含量稍低于传统工艺饮片,其它成分含量差异不大。光学显微镜鉴定出黄精中含有的是螺纹导管;扫描电镜的微观结构分析表明,传统工艺饮片内部结构变化大,趁鲜工艺饮片较好的保持了原有的内部结构。两种加工方式的黄精饮片微观结构、外观性状、内含成分含量均符合《中国药典》规定,说明趁鲜加工可行。本研究构建了黄精产地趁鲜加工与炮制一体化体系,采用多指标及指纹图谱评价方法控制成分含量,明确了加工工序和参数,简化了传统复杂的工艺,提高了效率。本研究为黄精趁鲜加工饮片的可行性和工厂化生产提供了参考依据,并为中药材饮片的质量控制和评价奠定了理论基础。
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