【摘 要】
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‘库尔勒香梨’（Pyrus sinkiangensis Yü）是新疆的特色果树之一,因其表观端正、香气丰富、口感爽甜等特点享誉国内外,已成为库尔勒地区农民改善生活品质和提高经济水平的重要产业之一。萼片宿存是影响果实品质的因素之一,降低了‘库尔勒香梨’的经济效益,影响‘库尔勒香梨’产业的健康发展。目前,关于萼片脱落机制多在离区部位,对离区上下部的研究较少。‘库尔勒香梨’果实对自然状态下脱萼果与宿萼果
【基金项目】
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国家自然科学基金项目“库尔勒香梨果实萼片脱落的离区激素与microRNA调控机制”（项目编号:30160608）； “中国博士后科学基金”（项目编号2021M693900）课题主持人:温玥副教授（新疆农业大学园艺学院）；
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‘库尔勒香梨’（Pyrus sinkiangensis Yü）是新疆的特色果树之一,因其表观端正、香气丰富、口感爽甜等特点享誉国内外,已成为库尔勒地区农民改善生活品质和提高经济水平的重要产业之一。萼片宿存是影响果实品质的因素之一,降低了‘库尔勒香梨’的经济效益,影响‘库尔勒香梨’产业的健康发展。目前,关于萼片脱落机制多在离区部位,对离区上下部的研究较少。‘库尔勒香梨’果实对自然状态下脱萼果与宿萼果内在品质、外观品质、香气等的综合研究较少。本研究以10年生、生长势良好、无病虫害的‘库尔勒香梨’为试验材料,在前人研究基础上开展‘库尔勒香梨’萼片脱落调查、观察离区形成过程、分析离区部位与植物激素关系、测定‘库尔勒香梨’脱萼果与宿萼果果实品质差异,旨在明确萼片离区发育进程及离区不同部位植物激素作用机制,为形成脱萼果提供理论依据,同时分析‘库尔勒香梨’脱萼果与宿萼果果实优劣,为选择优质果提供参考依据。主要研究结果如下:（1）通过‘库尔勒香梨’萼片脱落表观性状调查发现,第2序位最早脱落（4月20日）,第5序位最晚脱落（4月22日）。第1序位脱落高峰最早,第5序位脱落高峰最晚。第1序位脱萼率最低（13.46%）,第5序位脱萼率最高（18.65%）。综上所述,‘库尔勒香梨’萼片序位与萼片脱萼率和脱萼时间成正比。（2）通过对‘库尔勒香梨’萼片离区发育过程观察发现,离区形成前,脱萼果离区仅有导管,而宿萼果离区对应部位除有导管出现,还有异细胞产生。脱萼果离区线粒体规律分布在细胞壁周围,宿萼果离区对应部位线粒体散乱分布在细胞中。离区形成期,脱萼果离区出现离层,宿萼果无离层出现,但有筛管新组织发育形成。脱萼果离区叶绿体中只有质体小球,细胞中有淀粉粒沉淀,而宿萼果离区对应部位叶绿体中含有质体小球与淀粉粒两种细胞器,细胞中无淀粉粒沉淀。离区形成后,萼果离区脱落部位明显出现保护层,宿萼果无保护层出现。脱萼果离区细胞和叶绿体中都有淀粉粒沉淀,内部细胞和叶绿体中都没有淀粉粒沉淀,但叶绿体中有大量质体小球,并且细胞内部伴随高尔基体的产生。综上所述,脱萼果离区没有筛管与异细胞等组织,叶绿体中无淀粉粒沉淀,细胞中有大量淀粉粒沉淀,而宿萼果对应部位有以上组织与细胞器。（3）通过对‘库尔勒香梨’萼片离区不同部位植物激素测定发现,离区形成前,脱萼果离区吲哚乙酸（IAA）含量(0.021 mg·g-1)低于宿萼果对应部位(0.029 mg·g-1),宿萼果离区上部IAA含量(0.019 mg·g-1)显著高于离区下部(0.010 mg·g-1)。离区形成期,脱萼果离区脱落酸（ABA）含量(3.429 mg·g-1)和赤霉素（GA3）含量(0.030 mg·g-1)高于宿萼果对应部位(1.772、0.018 mg·g-1),脱萼果离区上部ABA含量(1.871 mg·g-1)显著高于离区下部(1.588 mg·g-1),脱萼果离区上部GA3含量(0.014 mg·g-1)显著高于宿萼果对应部位(0.002 mg·g-1)。离区形成前,脱萼果离区玉米素（ZR）含量(0.050 mg·g-1)高于宿萼果(0.045 mg·g-1),脱萼果离区上部ZR含量(0.028 mg·g-1)显著高于离区下部(0.022 mg·g-1)。综上所述,离区形成前IAA和ZR起主要作用,前者在离区上部抑制脱落,后者在离区上部促进脱落,离区形成期ABA和GA3起主要作用,二者均在离区上部促进脱落。（4）通过对‘库尔勒香梨’脱萼果与宿萼果外观品质分析发现,脱萼果纵径（59.79 mm）、横径（55.24mm）、单果重（100.58 g）及果形指数（1.08）均低于宿萼果（63.74 mm、58.43 mm、119.23 g、1.09）。脱萼果果皮以醇类为主,有18种,占52.99%。脱萼果果肉以醇类和酯类为主,分别有13和3种,分别占20.85%和71.91%。宿萼果果皮与果肉均已醇类为主,分别有12和10种,分别占85.35%和86.18%。综上所述,脱萼果果形端正,果重略轻,果皮与果肉挥发性物质均以醇类为主,宿萼果果形片场,果重略重,果皮与果肉也以醇类为主。（5）通过对‘库尔勒香梨’脱萼果与宿萼果内在品质分析发现,脱萼果果肉硬度（8.66%）、可溶性糖(20.05 mg·g-1)、还原糖(15.50 mg·g-1)、维生素C(4.90 mg·g-1)均高于宿萼果果肉。脱萼果果皮可溶性糖(17.05 mg·g-1)、还原糖(13.20 mg·g-1)高于宿萼果果皮。脱萼果果肉果糖(9.17 mg·g-1)、葡萄糖(9.35 mg·g-1)、乳糖(0.16 mg·g-1)、丁二酸(16.27 mg·g-1)含量高于宿萼果果肉。脱萼果果皮果糖(6.31 mg·g-1)、葡萄糖(9.65 mg·g-1)、酒石酸(0.02 mg·g-1)、乳酸酸(1.89 mg·g-1)、乙二酸(0.24 mg·g-1)含量高于宿萼果果皮。综上所述,脱萼果品质优于宿萼果。
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