中国是世界养羊第一大国,绵山羊存栏量近3亿只。东北地区历史上是我国重要的细毛羊产区。近年来,本地细毛羊大量导入德国肉用美利奴与南非肉用美利奴羊血,肉用美利奴羊群体数量增长较快,成为肉毛兼用杂交的优化模式之一。本研究以肉用美利奴羊为研究对象,通过生产数据采集分析对肉用美利奴群体的综合生产性能进行评估;在日粮饲料中添加莫能菌素、吐温80、酶制剂、人参皂甙、酵素活菌制剂等微生态饲料制剂,结合开放式呼吸测热装置与生长育肥及屠宰试验,分析不同微生态饲料对肉用美利奴羊群体生长、屠宰、肉质等综合生产性能的影响,为我省肉羊集约化养殖与杂交改良应用提供依据。研究结果表明,肉用美利奴羊的肉用性能优于本地东北细毛羊与小尾寒羊;日粮中添加莫能菌素、吐温80、混合酶制剂、人参皂甙、酵素活菌制剂等微生态饲料制剂,均显著提高肉用美利奴育肥羔羊早期平均日增重,但全期平均日增重与对照组差异不显著;均显著提高特异性风味物质4-甲基壬酸等含量;人参皂甙与酵素活菌制剂组应激状态下全期平均日增重分别达184.90 g、208.33 g,显著高于对照组170.30g,抗应激作用显著;混合酶制剂组肉中粗脂肪含量显著低于对照组,水份高于对照组。微生态饲料制剂可用于肉用美利奴羊的早期促生长、肉质调控、抗应激等。