自2005年7月21日起，中国开始实行以市场供求为基础、参考一篮子货币调节、有管理的浮动汇率制度，人民币对美元升值2％。随后的三年时间里人民币不断升值，截止2008年11月30日已累计升值21％，综合各方面因素分析得出人民币将呈现稳中趋升的发展态势，人民币升值对中国的对外贸易产生了不小的冲击。 农产品作为中国的传统出口行业，是我国较长一段时期内贸易顺差和外汇储备的主要来源，在我国国民经济发展中起着非常重要的作用。汇改以来，农产品贸易总额逐年攀升，从2005年的562.1亿美元增长到2008年的985.1亿美元，增幅达75％。但由于进口增长幅度大于出口的增长幅度，导致中国农产品贸易近年来持续逆差。通过对中国农产品国际竞争力的分析发现：我国农产品的价格优势正逐渐丧失，产品质量不高，信誉竞争力弱等。 本文将规范分析和实证分析相结合，首先从理论上分析了人民币升值对我国农产品贸易的影响。并采用2005年7月至2008年11月份的人民币名义汇率月度数据以及该时期内中国农产品的对外贸易额月度数据做实证分析，结果表明人民币汇率与农产品进出口之间存在着某种线性关系．但是拟合的β均为负值。通过Granger因果关系检验进行验证，发现短期内我国的人民币汇率与农产品出口之间存在着因果关系，但在中长期我国的人民币汇率与农产品贸易之间并不存在因果关系。进一步将中国农产品主要贸易地区——日本、美国、欧盟及东盟作为研究对象，分别选取中国与这些地区2005年7月至2008年3月间的农产品贸易月度数据做回归分析，结果表明，除日本外，中国与美国、欧盟和东盟这三个地区的农产品贸易受人民币汇率变动的影响较大。与选取人民币汇率和中国农产品贸易额作为参数得出的实证结果一致。 在理论分析和实证研究的基础上对我国农产品贸易的进一步发展提出政策建议：在人民币升值背景下，应通过优化农产品出口结构，大力拓展国际市场，实现农产品出口多元化等措施提高中国农产品的出口竞争力，扩大我国农产品的出口。