婴幼儿配方奶粉产品质量的优劣直接影响我国下一代身体素质。2008年9月发生的三鹿牌婴幼儿配方奶粉受到三聚氰胺污染事件导致上万名婴幼儿因为吃了含有三聚氰胺的奶粉发生泌尿系统疾病,并且有3名患儿死亡。党中央、国务院对此高度重视,立即启动国家重大食品安全事故I级响应。作为全国连锁超市行业的领军人物,联华超市立即响应国家的号召,成立召回项目小组,对涉及的含有三氯氰胺的固体奶、液态奶和由于使用受污染奶制品作为原料的其他产品进行撤柜、召回,并严格监管所有含乳产品,做好问题产品的售后服务工作。作为一起重大食品安全事故,联华超市制订了具体的召回流程,将整个召回工作分四个阶段实施。为了做好这次产品召回工作,项目小组利用了项目管理理论,合理确定项目范围,保证问题产品不在市场上继续销售;精确分析项目风险,将项目带来的正面影响和负面影响进行区分,减少风险造成的损失;严格控制项目质量,保证此次召回项目在确定项目范围内完成。整个召回工作共召回价值78.34万元的7773公斤问题奶粉,并对所有乳制品进行三聚氰胺检查,保证市场婴幼儿奶粉正常供应。