本文以人的生命需要和发展为逻辑起点，来探讨现代旅游饭店的美学问题。人们在拥有了丰裕的物质生活资料后，必然要寻求一种自由、完善、全面、更高层次的生命活动形式；其实，这就是旅游活动的审美本质。旅游饭店作为旅游业中重要的组成部分，它的发展水平基本可以反映整个旅游业的发展境况。就旅游饭店的审美本质而言，它是一种享受性的消费，人们在享受中体验生命的乐趣、实现生命价值的真正意义。从审美的角度出发，旅游饭店要凭借于一定的环境条件，才能具有更大的审美吸引力。它与其外部环境组成审美整体，同时，饭店建筑群体也能点缀环境。就创造饭店外部环境条件的方法而言，主要是运用借景和造景。饭店建筑形式所体现出来的体量美，它更多的是给人们一种精神上的愉悦和感官上的快感。饭店建筑形式美是其审美吸引力的重要组成部分。在饭店的裙楼、塔楼和顶部三大结构区域中，它们的形式美各具特色又相互融合为一个有机整体。旅游饭店要以装饰美来让旅客获得舒适的享受，实现饭店本身的最终价值。因此，装饰美与功能美密切相关。饭店的装饰美主要体现在大厅、餐厅和客房三大功能区域上。旅游饭店是以向旅客出售“服务”这一产品来实现经济目标，这种产业性质决定了饭店管理中有“美学”问题，服务过程中也有“美学”问题。