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1.研究目的研究ω-3系列多不饱和脂肪酸二十碳五烯酸EPA（Eicosapentaenoicacid C20:5，n-3）、二十二碳六烯酸DHA（Docosahexaenoic C22:6,n-3）补充对力竭运动小鼠骨骼肌细胞膜流动性的影响，并探讨EPA、DHA作为力竭运动小鼠补剂的合适剂量和适当比例。2.研究方法以雄性昆明小鼠为研究对象，随机分组，进行为期两周的EPA、DHA补充后进行一次性力竭运动，立即处死后取双侧股四头肌，提取细胞膜。测定并计算细胞膜的荧光偏振度（Polarization,P）、微粘度η、膜脂流动性(Lipid membranefluidity，LFU)表明细胞膜流动性的指标，以揭示ω-3多不饱和脂肪酸（EPA、DHA）补充对力竭运动小鼠骨骼肌细胞膜流动性的影响，并以细胞膜流动性指标为依据探讨EPA、DHA作为力竭运动小鼠补剂的合适剂量和适当比例。3.研究结果（1）运动对照组相对于安静对照组骨骼肌细胞膜流动性显著降低。（2）一定剂量EPA、DHA补充组相对于运动对照组骨骼肌细胞膜流动性有明显改善。（3）相对于运动对照组，EPA按50mg/kgWB及以上剂量补充可明显改善骨骼肌细胞膜流动性。（4）相对于运动对照组，DHA按50mg/kgWB及以上剂量补充可明显改善骨骼肌细胞膜流动性。（5）根据均匀实验设计统计计算结果，EPA、DHA补充剂量为1:1.5时骨骼肌细胞膜流动性改善最优。4.结论（1）EPA、DHA补充均可明显改善力竭运动小鼠骨骼肌细胞膜流动性。（2）以骨骼肌细胞膜流动性指标为依据，EPA、DHA的合适补充剂量为50mg/kgWB。（3）以骨骼肌细胞膜流动性指标为依据，EPA、DHA的合适补充比例为1:1.5。