本文以舍饲乳用型、草原兼用型新疆褐牛和荷斯坦牛为研究对象，研究它们的泌乳性能，初步探讨了新疆褐牛的乳用性能。期望能为乳用型新疆褐牛和草原兼用型新疆褐牛的饲养管理和生产模式的规范化提供参考依据。其结果如下：　　 1．舍饲新疆褐牛乳用性能及其相关性研究：选择乌鲁木齐种牛场韵舍饲新疆褐牛158头，跟踪测定其产奶量、乳成分一个泌乳期，分析不同年龄、不同季节、不同泌乳阶段对日产奶量、乳成分变化的影响；分析不同日产奶量、不同乳中体细胞数水平对乳成分变化的影响。分析新疆褐牛乳脂率与其它乳成分和指标之间的相关性。　　 新疆褐牛年龄，产奶季节，泌乳阶段对日产奶量、乳脂率、乳中体细胞数有显著的影响。随着年龄的增长，新疆褐牛日产奶量、乳脂率不断下降，乳中体细胞数增多；舍饲新疆褐牛不同年龄乳蛋白率之间无显著差异(P＞0.05)。新疆褐牛夏、秋季节平均日产奶量高于春季、冬季。新疆褐牛夏季平均乳蛋白率与春、秋、冬季节的平均乳蛋白率有明显的差异(P＜0.01)。新疆褐牛秋季与春、夏、冬季的乳中体细胞数之间差异明显(P＜0.05)。　　 新疆褐牛泌乳前期的平均日产奶量明显高于中期与后期(P＜0.01)。新疆褐牛泌乳后期的平均乳脂率明显高于前期与中期(P＜0.01)。新疆褐牛泌乳后期的平均乳蛋白率明显高于前期与中期(P＜0.01)。新疆褐牛各泌乳阶乳中体细胞数之间差异不显著(P＞0.05)。　　 新疆褐牛日产奶量＜10kg组的乳脂率与其它日产奶量组的乳脂率差异极显著(P＜0.01);而其它各组乳脂率之间差异不显著(P＞0.05)。新疆褐牛日产奶量＜10kg组的乳蛋白率除日产奶量10-15kg组外，与其它组乳蛋白率之间差异极显著(P＜0.01)。　　 新疆褐牛乳脂率与乳蛋白率、密度、非脂固形物、灰分、乳糖呈现极显著正相关，乳脂率与冰点、电导率、pH值、含水率呈极显著负相关。　　 2．舍饲、放牧新疆褐牛的乳成分比较研究：选择昭苏县草原放牧新疆褐牛52头和乌鲁木齐种牛场舍饲新疆褐牛158头，跟踪测定其乳成份。比较舍饲与放牧新疆褐牛的部分乳成份，分析乳成份变化规律。结果显示，舍饲和放牧新疆褐牛乳脂率第1胎次都比较高，随后降低再缓慢升高，最后降低。放牧新疆褐牛各胎次乳蛋白率普遍高于舍饲新疆褐牛相应胎次乳蛋白率。舍饲新疆褐牛脂蛋比呈平稳下降，而放牧新疆褐牛脂蛋比变化幅度大。舍饲、放牧新疆褐牛乳中体细胞数均呈无规则变化，舍饲新疆褐牛乳中体细胞数大于放牧新疆褐牛的体细胞数。　　 3．新疆褐牛、荷斯坦牛的泌乳性能比较研究：选择乌鲁木齐种牛场的新疆褐牛泌乳牛158头，荷斯坦泌乳牛32头跟踪测定其产奶量、乳成分，时间为一个泌乳期，比较它们产奶量及乳成分。分析不同泌乳月对日产奶量、乳成分变化的影响。结果表明，荷斯坦牛产奶量明显高于新疆褐牛；新疆褐牛主要乳成分指标明显高于荷斯坦牛。