青菜头的种植起源于18世纪初叶的涪陵地区,而鲜销青菜头形成产业化的概念在近几年才开始兴起。虽然涪陵地区鲜销青菜头产业属于新兴产业,但就目前的市场需求以及其发展态势来看,产销相对平稳、市场逐渐规范、消费日趋成熟、政府扶持力度加强,利润空间增大,整个产业呈现出健康蓬勃的发展景象。然而,该产业在发展壮大的同时,由于自身机制的不健全、存在保鲜难题、缺乏独立的鲜销企业、产品研发单一与市场联系不紧密、人才培养和技术服务支撑体系不够完善、产业管理薄弱等问题相继涌现,使涪陵地区鲜销青菜头产业的机遇与挑战并存。本论文通过市场调查,对涪陵地区鲜销青菜头的市场发展现状、产业情况进行了概括叙述。采用统计分析方法,分别从鲜销青菜头消费者的购买地点、购买目的、购买方式、品质关注点,可接受价格,消费人群以及产业前景等进行分析,得出产业发展潜力巨大,消费者比较看好该产业；采用多元线性回归分析方法,对影响鲜销青菜头的主要因素进行了分析,得出鲜销效益与成本投入、鲜销价格、消费者偏好即销量均相关且相关性依次递减；采用安德鲁斯的SWOT战略分析方法,从产业内部条件、产业外部环境,全面分析了涪陵地区鲜销青菜头产业面临的优势、劣势、机会和威胁；结合战略矩阵分析工具,针对发现的问题及总结出的优势、机会,按照发挥比较优势、创造竞争优势的思路,提出了促进该产业发展的两大战略,一是调整产业结构,完善产业链,二是实现产销链接战略,给企业一个宏观的战略把握和策略借鉴；与此同时,用营销学完善的营销理论4P策略并融入波特竞争五力对涪陵地区鲜销青菜头企业在具体营销策略上做进一步研究,分别从产品、价格、渠道,促销策略四方面进行分析,并提出了相应改进策略,建议企业由传统的以生产为中心的推销观念转向以消费者为中心的营销观念,由只注重价格竞争转向以创新动力为主的综合竞争,以此来推动涪陵地区鲜销青菜头产业的进一步发展。该研究无论在学术,市场应用方面都具有实际指导意义。