毛菊苣(Cichorium glandulosum Boiss. et Huet)是菊科(Compositae)菊苣属(Cichorium)植物,广泛分布在中国新疆及周边国家。系维吾尔族习用药材,以地上部分入药,具有清热解毒,利尿消肿,健胃之功效,临床上用于用于湿热黄疸、胃痛食少、水肿尿少等症,具有很强的开发价值。本研究通过硅藻土、硅胶、凝胶柱色谱法等一系列分离纯化方法,结合薄层鉴定、理化性质和波谱数据对毛菊苣全草主要化学成分进行了研究。同时对毛菊苣提取物中黄酮类化合物的提取纯化工艺及毛菊苣种子的营养成分进行了分析,为维药毛菊苣在食品、医药工业应用提供参考价值和理论依据。对毛菊苣提取物中黄酮类化合物的提取纯化工艺进行了研究,通过预试验证实了维药毛菊苣中含有黄酮类化合物。采用正交实验设计确定了毛菊苣全草中总黄酮提取物的最佳提取工艺条件,即70%的乙醇提取2次,每次2小时,回流温度为80℃,料液比为1：25,此条件下毛菊苣提取物中总黄酮含量为1.516%,提取率为19.84%。用HPD-100树脂对毛菊苣全草中黄酮类化合物进行了纯化。对毛菊苣种子营养成分的研究发现：粗蛋白含量为20.5%,氨基酸含量为15.7%,粗脂肪含量为18.3%。脂肪油中含有大量人体必需的不饱和脂肪酸,主要是亚油酸(73.3%)、硬脂酸(3.7%)、棕榈酸(10.1%)、油酸(13.0%),此外还测定了9种矿质元素和17种氨基酸的含量,其中总氨基酸含量达到15.7%。对毛菊苣全草的乙醇提取物进行了研究,运用现代波谱技术,结合化学方法,从毛菊苣全草中一共分离得到10个化合物,鉴定了其中4个化合物的结构。它们分别为：豆甾醇-3-0-葡萄糖苷(Stigmasterol-3-0-glucoside)、七叶内酯(马栗树皮素,esculetin)、秦皮甲素(马栗树皮苷,esculin)和蔗糖(Saccharose)。