洛伐他汀(lovastatin)作为一种丝状真菌发酵的次级代谢产物,可以很好的抑制HMG-CoA还原酶的活性,起到降低体内胆固醇含量的作用。其产生菌主要有红曲霉(Monascus ruber)、土曲霉(Aspergillus terreus),目前工业生产中主要生产菌株为土曲霉。本实验以实验室收藏菌株为出发菌株,经过自然选育、出发菌株初筛、复筛等到五株稳定的出发菌株,命名为YD1001、YD1002、YD1003、YD1004、YD1005。通过考察紫外诱变条件,确定了紫外诱变条件为：15W紫外灯、距离40cm、照射时间2min。在此条件下,连续诱变五轮。最终得到一株高产稳定株YD5001。同时确定了检测洛伐他汀所用的HPLC色谱条件。经过单因素实验,确定了影响洛伐他汀产量的四个显著影响因素。遴选到的最适碳、氮源分别为蔗糖与甘油的复合碳源和熟黄豆饼粉。确定了土曲霉发酵的最佳实验条件：斜面培养时间10d、种龄3d、发酵液初始pH值7.0、摇瓶装量为50ml/500ml、接种量14%、发酵周期为lOd。此条件可以使得洛伐他汀产量提高7%。通过均匀设计法,对发酵培养基配方进行了均匀设计,通过回归分析处理,得出了最优化发酵培养基配方。通过初步研究,确定了从发酵液中提取洛伐他汀的方法：通过固液分离、洗涤菌体、乙酸丁酯萃取后得到萃取液。用pH=3.0的草酸和5%的(NH4)2SO4溶液洗涤后。置旋转蒸发仪旋蒸,剩余3-4ml时置4℃冰箱中结晶。反复洗涤晶体,得到白色晶体。通过HPLC检测,纯度不低于80%。