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澳洲袋鼠皮酶解蛋白肽的应用研究
【摘 要】
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本研究以澳洲袋鼠皮为原料,研究其提取袋鼠皮蛋白肽的工艺和用途,为实际应用和市场推广提供理论基础依据。蛋白肽提取工艺的过程中,采用木瓜蛋白酶等六种不同的蛋白酶酶解袋鼠皮,以对ABTS自由基清除能力为衡量指标。采用单因素分析方法,确定了六种蛋白酶的最佳酶解条件。比较得出木瓜蛋白酶为优选,通过木瓜蛋白酶酶解袋鼠皮的正交实验,得到料液比为1:20,pHH为6.4、酶量为2%(140,000U),在55±0
【机 构】
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厦门大学
【出 处】
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厦门大学
【发表日期】
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2020年12期
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