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本试验首先研究了不同比例复合氨基酸铁、锌络合物等量替代饲粮中无机铁、锌对肉仔鸡生产性能的影响,然后在确定了适宜替代比例的基础上研究了饲粮中不同络合物添加量对肉仔鸡生产性能的影响,最后通过十二指肠灌注试验对肠道中络合物的吸收做了初步的研究。试验结果可为复合氨基酸铁、锌络合物的科学应用提供部分基础数据,整个研究分如下三个部分：试验一不同比例复合氨基酸铁、锌络合物等量替代无机铁、锌对肉仔鸡生产性能的影响选择450只1日龄AA商品代雏鸡,采用单因子试验设计,随机分成5组,每组3三个重复,每个重复30只鸡。第1组为对照组,饲喂基础饲粮,含无机铁、锌均100mg/kg,其余4组以复合氨基酸铁、锌络合物按照不同比例等量替代对照组(以铁、锌含量计算)肉仔鸡饲粮中的无机铁、锌元素,替代比例为25%(试验1组,无机75mg/kg,络合物25mg/kg)、50%(试验2组,无机50mg/kg,络合物50mg/kg)、75%(试验3组,无机25mg/kg,络合物75mg/kg)、100%(试验4组,无机0mg/kg,络合物100mg/kg)的无机铁、锌。分别在21和42日龄进行采血和屠宰,测定生产性能、屠宰性能和血液中的相关指标。试验结果表明：4-6WK试验3组、4组日增重分别比对照组显著提高8.17%和8.07%(P<0.05),4-6WK和1-6WK试验4组料重比均显著低于对照组(P<0.05),采食量以及死亡率各组间差异不显著(P>0.05)。各试验组42日龄半净膛率、全净膛率均显著高于对照组(P<0.05)；各试验组腿肌率、腹脂率与对照组差异不显著(P>0.05)。试验4组胸肌剪切力比对照组显著降低29.39%(P<0.05)；试验4组胸肌和腿肌粗蛋白含量均显著高于对照组(P<0.05),各组间胸肌和腿肌的水分、粗脂肪、粗灰分无显著差异(P>0.05)。试验4组42日龄血清中白蛋白和血糖含量均显著高于对照组(P<0.05)；对总蛋白、球蛋白、尿素、尿素氮、总胆固醇和甘油三酯等血液指标无显著影响(P>0.05)。试验二不同复合氨基酸铁、锌络合物的添加量对肉仔鸡生产性能的影响选择360只体重相近的1日龄AA商品代雏鸡,采用单因子试验设计,随机分成6组,每组设3个重复,每个重复20只鸡；其中第一组为对照组,饲喂基础饲粮,铁和锌的添加量均为100mg/kg,来源为七水硫酸亚铁和无水硫酸锌；其他5组为试验组,铁、锌均来自复合氨基酸络合物,铁和锌添加量分别为25(试验1组)、50(试验2组)、75(试验3组)、100(试验4组)、125mg/kg(试验5组)。分别在21和42日龄进行采血和屠宰,测定生产性能、屠宰性能和不同组织中铁、锌的浓度。试验结果表明：21日龄试验2组平均体重比对照组显著提高6.78%(P<0.05)；42日龄试验5组平均体重比对照组提高9.12%,差异显著(P<0.05)。4～6WK和1～6WK试验5组平均日采食量分别比对照组提高了16.27%、15.33%,差异显著(P<0.05)；4-6WK试验5组平均日增重显著高于对照组(P<0.05),比对照组增加13.68%,各组间料重比无显著差异(P>0.05)。21日龄试验2组胸肌率显著高于对照组(P<0.05),42日龄试验5组胸肌率显著高于对照组(P<0.05),其它各屠宰性能指标差异不显著(P>0.05)。试验2组和5组的胸肌剪切力分别比对照组显著降低22.79%、27.34%(P<0.05)；各试验组腿肌粗蛋白含量均高于对照组,其中试验5组粗蛋白含量比对照组显著6.62%(P<0.05)。试验3组和试验5组肝脏中的铁、锌浓度均显著高于对照组(P<0.05)。试验三肉仔鸡小肠对复合氨基酸铁、锌络合物的吸收特点选择180只21日龄白羽肉鸡进行小肠结扎灌注试验,试验共分5组,每组3个重复,每个重复解剖6只,每只鸡的十二指肠用作相应灌注肠段试验。对照组灌注液的铁、锌全部来自无机铁锌,即硫酸亚铁和硫酸锌；铁、锌含量均为40μg/mL,其余5组以复合氨基酸铁、锌络合物按照不同比例等量替代(以铁、锌含量计算)灌注液中的无机铁、锌元素,替代对照组中比例为25%(试验1组,无机30μg/mL,络合物10μg/mL)、50%(试验2组,无机20μg/mL,络合物20μg/mL)、75%(试验3组,无机10μg/mL,络合物30μg/mL)、100%(试验4组,无机0μg/mL,络合物40μg/mL)。分别在灌注时间为0、15、30、60、90及120min时采集十二指肠粘膜和血液样品。试验结果表明：灌注30min各试验组十二指肠粘膜铁、锌的浓度均显著高于对照组(P<0.05),灌注60、90和120min后试验3组和试验4组十二指肠铜的浓度均显著高于对照组(P<0.05)。2.灌注90和120min后试验3组和试验4组血液中铜浓度均显著高于对照组(P<0.05),血液中铁、锌浓度在不同时间点的差异不显著(P>0.05)。