目前酸性土壤占全世界可耕作土地的40%,我国酸性土壤约203万平方公里,占我国、耕地面积21%,而酸性土壤中铝(aluminum, Al)的毒害作用是作物生产的一个主要限制因素。蚕豆(Vicia faba Linn, broad bean)是世界重要的食用豆类作物之一,可入药,具有较高的经济价值,且具有很强的固氮能力。本文以蚕豆为材料,采用傅里叶变换红外光谱法(Fourier transform infrared spectroscopy, FTIR)研究耐铝较强的云豆83324和耐铝较弱的云豆8363两个蚕豆品种在不同浓度、时间梯度铝的胁迫下红外光谱变化特征,并采用蒽酮比色法、考马斯亮蓝法和硫代巴比妥酸比色法研究蚕豆在上述浓度、时间梯度下可溶性糖(soluble sugar, SB)、总蛋白(total protein, TP)和丙二醛(Malondialdehyde, MDA)含量的变化。本研究尝试阐明铝胁迫下蚕豆红外光谱变化特征,可溶性糖、总蛋白和丙二醛生理指标的变化以及红外光谱峰值变化与各生理指标的相关性,探讨傅里叶变换红外光谱法研究蚕豆耐铝性的可能性。主要研究结果如下：1在不同浓度、时间梯度铝的胁迫下,两个品种蚕豆的FTIR图谱中各特征峰的横坐标位置并没有改变,而只是峰值发生变化,且没有出现新的特征峰,表明铝胁迫不会影响两个品种蚕豆的基本化学成分,但是会影响其含量。2在不同浓度梯度铝的胁迫下,FTIR结果显示蚕豆83324根、茎、叶的耐铝浓度阈值高于蚕豆8363。生理实验中,较低浓度的铝便能导致蚕豆8363中可溶性糖和总蛋白含量下降、丙二醛含量上升。3在不同时间梯度铝的胁迫下,FTIR结果显示蚕豆83324叶的耐铝时间阈值大于蚕豆8363叶；尽管两个品种蚕豆根、茎的耐铝时间阈值相同,但是超过阈值后,蚕豆8363受抑制的程度更明显。生理实验中,相对蚕豆83324而言,更短时间的铝胁迫便能导致蚕豆8363根、茎、叶内可溶性糖含量下降和丙二醛含量上升；尽管导致两个品种蚕豆根、茎、叶内总蛋白含量下降的铝胁迫时间相同,但是蚕豆8363体内总蛋白含量受铝的影响程度更为明显。4大部分可溶性糖和1060 cm-1处特征峰、总蛋白和1645 cm-1处特征峰之间的相关系数大于0.8,表明两者间呈显著正相关。丙二醛和2928 cm-1处特征峰间的相关系数表明两者间呈负相关。FTIR和生理特性两方面的数据均证明了蚕豆83324的耐铝性高于蚕豆8363。采用FTIR测定蚕豆间耐铝性差异具有简单无毒、快速准确的特点。通过比较可溶性糖、总蛋白、丙二醛含量和与之各自对应的特征峰1060 cm-1、1645cm-1、2928 cm-1的相关性,可说明FTIR法应用于测定蚕豆耐铝性具有一定的科学性和可靠性,同时也为研究蚕豆的耐铝机制提供了新的参考资料、研究手段和方法。