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水稻籽粒锌含量存在广泛的基因型差异，通过植物育种途径筛选培育籽粒富锌品种以改善人类锌营养是科学可行的。但水稻的锌营养品质方面相关的研究刚刚开展，关于稻米中锌积累机制和锌的生物有效性的研究并不多见，而有关籽粒富锌水稻基因型的筛选指标和籽粒富锌特性的遗传特性研究则更是少见。本试验选用籽粒锌含量有差异的不同水稻基因型品种，研究了不同水稻基因型品种苗期农艺性状在不同锌浓度下的变化，叶面施锌对各水稻基因型的不同影响，通过双列杂交探索了水稻籽粒锌含量的遗传特性，同时对影响锌生物有效性的植酸含量在不同水稻基因型间