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本文研究桑叶黄酮化合物和多糖的提取、纯化、分离，得到如下结果： 1) 桑叶黄酮和多糖提取工艺的探讨 桑叶黄酮的有机溶剂浸提工艺参数：采用正交实验对提取温度、pH、固液比等工艺参数进行筛选，确定浸提工艺参数：固液比1：30；浸提温度80℃；pH8，得率2.7％ 桑叶多糖的热水浸提工艺优化：采用正交实验对提取温度、固液比、pH等工艺参数进行筛选优化。确定热水提取的工艺条件为：浸提温度70；固液比1：40；pH7，得率2.38％。 2) 桑叶黄酮和多糖的纯化工艺 桑叶黄酮的纯化工艺：在10种大孔吸附树脂中优选出了AB-8大孔吸附树脂。详细研究AB-8大孔吸附树脂纯化桑叶黄酮的过程，通过正交实验确定层析条件为：洗脱速度=3ml／min（柱体积30mm×300mm）；温度=30℃，乙醇浓度为70％。纯度1.7％，回收率89.1％。 桑叶多糖的纯化工艺：在10种大孔吸附树脂中优选出了AB-8大孔吸附树脂。详细研究AB-8大孔吸附树脂纯化桑叶多糖的过程，确定层析条件为：上柱溶液pH=8；洗脱速度=2ml／min（柱体积30mm×300mm）；温度=30℃；NaCl浓度=0.1mg／ml。 3)．桑叶黄酮和多糖的提取、纯化工艺的建立 桑叶黄酮的提取、纯化新工艺：桑叶原料（黄酮的含量为3.15％），经70％的乙醇浸提，得粗黄酮（得率2.7％），经大孔树脂纯化后，冷冻干燥的纯化桑叶黄酮的纯度达到81.7％，回收率89.1％， 本文通过研究还建立了一套可用于桑叶多糖的提取、纯化新工艺。桑叶原料（多糖含量为2.69％），经氯仿抽提、热水浸提、乙醇沉淀（多糖得率1.19％）、乙醇分级沉淀、Sevag法除蛋白质、透析、再乙醇沉淀得粗多糖（多糖回收率84.8％），经大孔吸附树脂纯化后，冷冻干燥得到的纯化桑叶多糖（多糖含量为89.84％）。 4)桑叶多糖的DEAE-纤维素分离 取纯化桑叶多糖上DEAE-纤维素柱，分别用H2O、0.05、0.1、0.2、0.3、0.4、0.5mol／L的NaCl溶液洗脱，流速2ml／min，6ml／管，用蒽酮-硫酸法检测，结果