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本文以我国重要的海水养殖鱼类鲈鱼(Lateolabrax japonicus C.)和大黄鱼(Pseudosciaena crocea R.)为研究对象,在室内流水养殖系统(养殖桶规格:120 L或300L)或海水浮式网箱(1.0×1.0×1.5m或1.5×1.5×2.0m)中进行为期9周或8周的摄食生长实验。(1)探讨精制饲料中分别添加维生素A、维生素D、维生素E和生物素对鲈鱼和大黄鱼生长的影响,并分析了饲料中添加维生素A、D、E和生物素对鲈鱼和大黄鱼鱼体成分和肝脏对应维生素含量的影响,饲料中添加维生素A对鲈鱼和大黄鱼血清生化指标的影响,饲料中添加维生素D对鲈鱼和大黄鱼血清钙、磷含量和骨骼矿化的影响,饲料中添加维生素E对鲈鱼和大黄鱼血清抗氧化酶活力和肌肉脂肪酸组成的影响,饲料中添加生物素对鲈鱼和大黄鱼血清非特异性免疫指标影响。(2)探讨实际饲料中不同蛋白源替代鱼粉对大黄鱼生长、体成分和鱼体必需氨基酸模式的影响;实际饲料中不同含量的复合蛋白替代鱼粉对鲈鱼和大黄鱼生长、体成分和鱼体必需氨基酸模式的影响。主要研究内容如下:1.以初始体重10.20±0.14 g的鲈鱼为实验对象,在室内流水系统中进行为期9周的生长实验,探讨鲈鱼精制饲料中不同维生素A含量对生长和血清生化指标的影响。以酪蛋白和明胶为蛋白源,鱼油和豆油为脂肪源,糊精为糖源,并添加氨基酸混合物以模拟鲈鱼鱼体氨基酸组成,配制精制基础饲料。通过向基础饲料中添加维生素A醋酸酯使饲料中的维生素A含量分别达到0,1000,2000,4000,8000和16000 IU/kg(实测含量为245, 1005, 1835, 3781, 7583和15273 IU/kg),配制出6种等氮等能的实验饲料(饲料1-6)。养殖实验在室内流水系统的聚碳酸酯塑料桶(120L)中进行,每种饲料随机投喂3桶鲈鱼(10尾/桶),每天饱食投喂2次。实验期间水温为27.0-30.0℃,盐度为25-28‰,pH值在8.0-8.1之间,溶解氧含量在7 mg L-1左右。鲈鱼摄食不添加维生素A的饲料(饲料1)后,在养殖后期表现出较高的死亡率,眼球浮肿和鳍基充血等维生素A缺乏症。然而维生素A添加组(饲料2-6)并未出现类似症状。当饲料中维生素A含量在245-1835 IU/kg(饲料1-3)时,鲈鱼的增