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财政专项资金绩效评价研究
【发表日期】
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2021年01期
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近年来,随着科技的进步和消费者观念的转变,食品智能包装的重要性愈加凸显。食品新鲜度指示型智能包装通过p H指示材料与食品腐败产生的挥发性气体相互作用,发生特定的颜色变化,从而向消费者反馈食品品质信息。消费者对天然食用色素的要求越来越高,如类胡萝卜素、甜菜碱、花青素和叶绿素,用来取代人工合成色素。因此,基于天然着色剂和生物聚合物的智能包装已成为食品包装领域的最新技术。本文通过利用桑葚花青素、茜素及姜
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