【摘 要】
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膳食预防是癌症预防的新途径.本课题采用流行病学和细胞生物学方法对维生素C、B营养状况与云锡男性矿工肺癌危险性关系进行了研究.研究结果表明:(1)膳食维生素B、尼克酸摄入量与肺癌危险性呈负相关关系,人体维生素B、尼克酸营养状况对预防肺癌具有重要作用.(2)建立了使用二极管阵列检测器的HPLC检测法测定血清维生素C含量.该法较常规方法更准确、特异、灵敏、简便,同样适用于水果中维生素C含量测定.(3)维
【机 构】
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华西医科大学 四川大学华西医学中心
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膳食预防是癌症预防的新途径.本课题采用流行病学和细胞生物学方法对维生素C、B<,1>营养状况与云锡男性矿工肺癌危险性关系进行了研究.研究结果表明:(1)膳食维生素B<,1>、尼克酸摄入量与肺癌危险性呈负相关关系,人体维生素B<,1>、尼克酸营养状况对预防肺癌具有重要作用.(2)建立了使用二极管阵列检测器的HPLC检测法测定血清维生素C含量.该法较常规方法更准确、特异、灵敏、简便,同样适用于水果中维生素C含量测定.(3)维生素C很有稳定,把血清或血浆样品长时间放置后再测定的方法是不正确的;获得样品后应立 即测定,当无法立即分析样品时,应将样品用偏磷酸提取,并将提取液冷冻保存在-70℃下?天内分析完毕.(4)富含维生素C的鲜桔汁及单一维生素C、B<,1>对体外肺癌细胞生长有抑 制作用,且含多种营养成分的鲜桔汁的抑癌作用强无单一的维生素C和,提示膳食维生素C、B<,1>在肺癌的防治中具有十分重要的作用,用整体营养物质的抗癌比用单一营养素更有效.
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