芦笋是百合科天冬属多年生宿根性草本植物,它有较高的营养价值和药用价值。本文在通辽地区,通过对芦笋不同品种、不同栽培密度、不同的施肥方案、不同的土壤中栽培进行初步实验比较,得出适合与通辽地区的合理的栽培方案。Atlas(t)这个品种具有产笋时间长、产量高等特点,500w次之:1.2m×0.3m的栽培行株距,产量最高;以施基础底肥、二胺20公斤/亩再追施65公斤/亩的氮磷钾复合肥是最好的施肥方案;在沙质壤土中栽培芦笋,在株高、地上茎数、地上茎直径、鳞芽数、根数、根长、根重等指标方面都有良好的表现,是比较理想土壤特性。通过芦笋与青椒、茄子、芹菜、番茄、黄瓜等五种蔬菜主要成分比较测定。芦笋的可溶性糖、可溶性蛋白、可溶性固形物、氨基酸、有机酸含量均较高,适宜人们的日常饮食之用,是营养价值极高的无公害绿色蔬菜。芦笋中维生素C的含量与其他几种蔬菜维生素含量相当。芦笋的硝酸盐含量显著低于茎菜类蔬菜-芹菜,而与果实类蔬菜-黄瓜、茄子、青椒、番茄差异不大。通过饱和石灰水煮沸的方式从芦笋的不同部位提取芦丁,以化学方法进行定性鉴定,反相高效液相色谱法测定芦丁的纯度。确定芦笋是芦丁提取的良好材料,并确定在芦笋中果的实芦丁含量较高,为进一步开发利用芦笋提供理论依据。