食品的质量,决定了人们的生活质量。近年来,食品安全问题已然衍变成全球各国人民关注的共同话题。而我国是人口大国,食品加工业是我国重要的支柱产业,食品安全关系着我国的发展命脉。随着市场经济的快速发展,企业自律、市场的自我调节能力出现问题。苏丹红鸭蛋、醋酸和色素勾兑的醋、地沟油、漂白粉“美容”的毒豆芽、农药盐等一系列食品安全丑闻,让人目不暇接。这促使百姓对食品安全话题愈发敏感,同时也愈发关注政府如何处理频发的食品安全问题。食品安全事件的不断出现,昭示着我国的食品安全领域正面临着市场失灵和政府监管不力同时并存的窘迫局面。这背后隐藏的就是食品安全法律责任体系不健全、食品生产经营者的失德、政府监管部门的执法不力等问题。要改善中国食品安全现状,保证食品安全,就必须通过重构食品安全法律责任体系,健全法律责任,加强公众参与等一系列措施完善我国的食品安全监管制度。笔者立足于前人的研究成果,搜集了国外先进食品安全监管制度的文献资料。在行政法学的视野下,使用实证分析法、比较分析法、价值分析法等法学方法,分析我国频发食品安全事件的原因,研究探讨适合我国发展的食品安全监管制度。
　　 本研究共分为五个部分：第一部分前言。主要探讨食品安全监管制度的研究背景和意义。第二部分是对食品安全监管理论的简要概述。第三部分是对我国食品安全监管制度的现状进行研究分析。第四部分通过对国外食品安全监管制度的比较研究,找出完善我国食品安全监管制度的办法。第五部分提出进一步完善我国食品安全监管制度的建议。希望本文写作在理论研究和实践应用上都能对完善我国食品安全监管制度有一定帮助。